血統純正的養生靈菜 不僅可以健骨強精 還能緩解你緊張的小情緒
膳食養生是生活中最常見，也是最容易的一種方法。上一期，我們已經介紹過了當季必吃的水果，那接下來我們就來聊聊有哪些必吃的蔬菜吧？
十月必吃蔬菜第一期：
》》》小白菜
小白菜俗稱「青菜」，又名油白菜、膠菜。它和大白菜屬同源，都是芸薹屬植物，兩菜種在外形上很是相似，它還有一個遠房親戚--圓白菜（原產地在西方）。
小白菜和大白菜一樣是純正的中國血統，在我國的南北方各地均有種植，是很常見的蔬菜。因為它耐寒又耐熱，所以全年都可以種植，這其中以8-9月播的品質最好，秋冬食用為最佳季節。
民間傳言「青菜豆腐保平安」、「三天不食青菜必生火」，由此可見小白菜的營養價值是極高的。
小白菜中含有豐富的含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與同品種的大白菜相比，它的含鈣量是大白菜的2倍，維生素含量是3倍，胡蘿蔔素含量更是超出74倍之多。
多吃小白菜能夠促進鈣、磷等礦物質元素的吸收，促進人體骨骼發育，還能加快新陳代謝，增強造血功能。富含胡蘿蔔素和維生素C的小白菜，還可以防止皮膚粗糙，有效控制色素沉著，有抗衰老的功效。此外，小白菜還含有抗過敏的維生素，有助於蕁麻疹的消退。
【食】小白菜的食用方法很多，小白菜大米粥、小白菜燉豆腐、雞汁豆腐燒小白菜都是很常見的做法，既營養又美味。小白菜也可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利於減肥；小白菜和豬肉做菜，有益於兒童成長。
【宜】一般人都可以食用，尤其適合患有肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等病症的人和缺鈣的人。
【忌】患有脾胃虛寒、大便溏薄的人，不適合多吃小白菜；存放小白菜不可以用水洗，因為水洗後，小白菜莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸都會生改變，會造成莖葉細胞死亡潰爛，營養成分會大大流失。
既是「蔬中美品」，又是「養生靈菜」，客觀「心動不如行動」啊！
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