「這世界」一家麵包店把「愛」放在了配料表裡，被 FDA 勒令禁止了

今天我們要來認識美國馬薩諸塞州的一家麵包店，名叫 Nashoba Brook Bakery。最近，他家的一款格蘭諾拉麥片惹了一點小風波。

9 月 22 日，美國食品和藥物管理局（FDA）向這家麵包店發了一封警告信，指出那款格蘭諾拉麥片的配料表中有一個成分很有問題。那個成分就是「愛」。隨後，他們給出正式通知，要求麵包店必須在印刷之後的包裝時把這個成分刪掉。因為根據聯邦法規，配料表裡的「各項原料必須以普遍或常見的名稱標示」，而「愛」並不屬於常見或普遍的原料名稱，並且還是一種「干擾原料」（ intervening material ）。

對於這項判罰，麵包店的董事長約翰·蓋茨接受了，但也表示了不服。

「在配料表裡加入『愛』並不是一種營銷，而是我們一直在做的事，因為我們真的是帶著滿滿的愛在做麵包啊。」他還說，「每次烘焙，我們都是充滿激情、特別專註的。如果只是按照食譜做，沒錯，可能口感不會差，但如果要做得特別好吃，那就必須用心，必須把滿滿的愛投入進去。」總的來說，他的意思就是在他們家的生產工藝里，愛是必不可少的元素。

實際上這家麵包店還挺大的，有 75 名員工，銷售網路遍布馬薩諸塞州和新罕布希爾州的 120 家店鋪，年銷售額可達 450 萬至 500 萬美元。根據麵包店股東兼首席烘焙師史都華·維特介紹，這個含有『愛』成分的配料表從他們 20 年前開業起就已經存在了，直到現在才被 FDA 抓包。

據新聞網站 Today 介紹，那位料理態度和小當家很類似的董事長正在寫信給 FDA ，希望能作為特例保留配料表裡的「愛」，畢竟也放了 20 多年了，至於其他問題一定按要求好好改進。

當然，他也小小吐槽了下 FDA 太小題大做。「這讓許多人覺得，政府有時候管太多，而且有點蠢，」他始終堅持認為，把「愛」寫在配料表上，讓顧客發現時能會心一笑沒什麼不好的。

哦對了， FDA 的警告信里還說這家麵包店的清潔和消毒程序也不符合規定。具體來說就是糕點區放置的沒有包裝的新鮮麵包周圍有條一英寸的蟲，然後食物周圍還有 5 只蒼蠅在飛。其實這才是更嚴重的問題，關於這一項，他們立刻就乖乖地整改了。

題圖來自 Wikimedia Commons

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