潮汕人認為最好吃的蔬菜 蘇東坡也曾寫詩稱讚過
潮汕各地盛產芥藍菜，但卻數揭陽炮台鎮桃山村的芥藍最出名，別處出產的芥藍都比不上「桃山芥藍」的香甜、酥脆。所以「桃山芥藍」聲譽海內外。可是「桃山芥藍」為什麼會最好吃，最出名呢？這其中有個很有趣的來歷。
傳說乾隆皇帝游江南時，經常獨自一人微服出遊暗訪。有一日，乾隆皇帝獨自出遊，不覺來到桃山村。只因天色已暗，便在村裡一座紅色門樓的人家借宿。這戶人家的家主見來了一位遠方客人，又見這人儀錶不凡，便熱熱情情地接待他，並打掃一間清凈房間給他安歇。 隔日清早，乾隆皇帝起身後，便走出屋外散步，欣賞這山村風光。正行著，忽然見到屋旁有一園綠油油的蔬菜，覺得很好看，便走進園裡去觀賞。原來這園裡種的全是芥藍菜。乾隆皇帝正看得高興，忽然耳邊傳來了一陣銀鈴般好聽的少女笑聲，心頭一動，便東張西望，尋找笑聲，當抬頭一看，竟然讓他呆住了！原來樓台上的窗口，站著一個美如天仙般的村姑在對鏡梳妝，後面還站著一個小姑娘在幫她打扮。乾隆皇帝一見，靈魂早已飛到樓台上。他萬萬沒有料到，在這偏僻山村，竟有如此美貌的姑娘，連皇宮內三宮六院的美人都沒有一個能比得上她！這可真使乾隆皇帝神魂飄蕩，一時竟目不轉睛地望著村姑發愕出神。
那村姑梳妝完畢，猛然瞅見樓下有個男人「雙目金金」地注視著她，還笑著向她招手。不禁使她臉紅起來，暗罵這人輕薄，不知他是哪裡來的痴漢。一時怒從心上起，便氣惱地端起洗臉水，向著樓下那痴漢潑下去。幸好洗臉水只潑到乾隆皇帝的鞋尖，沒有潑到他身上。乾隆皇帝被這一潑，方才清醒過來。忽然聞到一陣脂粉香，他不但沒有生氣，還笑著對被潑濺滿脂粉水的芥藍菜吟起詩來：
山僻村姑賽天仙，
惹朕情牽意流連。
堪羨芥藍多艷福，
得沾美人脂粉香。
桃山紅門樓的芥藍菜經乾隆皇帝賦詩稱頌之後，從此味道更加香脆好吃，而且菜葉上還沾上一層美人脂粉。這裡的芥藍籽拿到別地播種，種出來的芥藍菜總不如桃山紅門樓的好吃。原因就是這裡的芥藍受到聖君贈詩的緣故。
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