了解金針菇不為人知的效用 讓你體驗美味同時改善健康

金針菇是一種我們日常十分容易見到併購買得到的菌類，雖然如此，它仍有十分高的營養價值，並且口感順滑，因此它是深受廣大人民群眾喜愛的且性價比非常高的美食。它的搭配性也非常的高，常見的可與牛肉、培根等一同食用，亦可做成錫紙燒烤或是涼拌菜。下面就讓我們一起來了解下人們鍾愛的金針菇，以及一些它十分家常的做法吧。

1、酸湯金針肥牛。

第一，事先準備好新鮮的肥牛和金針菇，以及小米椒、泡椒、蔥、蒜等輔料備用。

第二，將金針菇清洗乾淨去除根部瀝去水分備用；泡椒、小米椒剁碎備用；蔥姜蒜統統切碎備用。

第三，起熱鍋入油燒熱，入姜蒜末、雙椒爆香後，倒入適量清水調大火燒滾，撒上胡椒末再燒10min左右。

第四，待到湯汁煮好下金針菇，煮軟後盛起備用。原有的鍋入肥牛燙至變色即可撈起與金針菇裝在一起，並將湯汁也一同倒入，按個人口味入蒜末、蔥末、熱油即可享用。

2、風味金針卷。風味獨特，濃濃的培根香味，加上金針菇的柔滑口感，可作為燒烤用。

第一，事先準備好新鮮的金針菇，將金針菇去除根部清洗乾淨並瀝干水分備用。

第二，是培根的長短切成適宜的長度，取適量的菇放在培根上細心捲起，後用牙籤固定好。以此推類，將所有的材料搭配卷好備用。

第三，起熱鍋入油燒滾，將風味卷放入鍋中慢煎，可按照個人口味調入胡椒粉、辣椒粉或白芝麻等調味品，煎好即可出鍋享用。（害怕油膩可用吸油紙濾去多餘油份）【原創未經允許，謝絕轉載！】

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