推薦11種補湯，收藏趕緊給家人補補！

羊肉蘿蔔湯——1.羊肉刴好塊2. 鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。3. 鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。4. 打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點鹽（醋）去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

蘿蔔絲蝦丸湯—1. 主要材料備齊（蝦，蘿蔔，姜，蛋清）2. 白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用3. 蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎4. 蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌，用筷子順時針拌至蝦蓉上勁5. 取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀，滑入煮沸的開水鍋汆燙至蝦丸變色後撈起6. 另起鍋加水燒開，放入薑片、蘿蔔絲煮至沸騰後加入蝦丸小火慢燉10分鐘7. 關火後加入少許鹽和蔥絲即可。

鯽魚蘿蔔絲湯——1. 鯽魚去腮、麟、內臟、及肚子裡面的里膜；2. 鍋燒熱，先用生薑片塗鍋為沾。再放入食用油煎魚，待兩面煎到微黃即可3. 白蘿蔔洗凈去皮，切成絲備用；4. 煎好鯽魚後，加入適量冷水，加蔥、姜煮到沸騰。這時再加入蘿蔔絲；5. 蓋上鍋蓋，大火煮開，再用中火煮30分鐘左右；6. 出鍋前加入鹽、香菜調味。

冬瓜肉丸——1.豬肉餡準備好2. 加入蚝油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉3. 順著一個方向攪拌均勻後，再加入澱粉和少量清水4. 充分混合均勻，讓肉餡上勁兒5. 冬瓜去皮切成小塊6. 涼水下鍋，大火煮開7. 用小勺舀適量肉餡入鍋中8. 待肉丸子都浮出水面，可根據口味加鹽，關火9. 撒上少許香蔥調色調味

清燉羊肉湯——1.羊肉用清水泡著，多換幾次水直至木有血水，這樣有助於去除膻味~泡好的羊肉切小塊，羊肉薑片料酒清水放鍋里煮2. 煮出髒兮兮的泡沫就關火3. 羊肉清洗乾淨加紅棗薑片放入電飯鍋選擇」燉湯「模式~，如果用煤氣爐，煮沸後中小火煲1個半小時左右4. 燉湯的時候準備白蘿蔔，將白蘿蔔削皮，切小塊，5. 燉好了之後加入白蘿蔔6. 再選一次燉湯模式，燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就OK了~~

時蔬大骨湯——1. 鍋里放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗乾淨。2. 重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫。3. 放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。4. 1個半小時後，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。5. 最後一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調味

銀耳馬蹄湯——1. 準備好所需要的食材（銀耳，馬蹄，枸杞，梨冰糖）2. 銀耳泡發兩個小時，洗凈3. 馬蹄洗凈，削皮，對半切開（削皮的時候小心點）4. 銀耳、馬蹄放入砂鍋加水，大火煮開後轉小火煮一個小時5. 梨去皮去核，切塊，枸杞浸泡20分鐘6. 銀耳煮1小時後，倒入梨再煮20分鐘7. 20分鐘後，放入冰糖和泡好的枸杞8. 待冰糖融化即可

清燉羊肉湯——1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 2. 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中4. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽8. 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了

烏雞湯——1. 準備好食材（有當歸，黃芪，党參，枸杞冰糖，烏雞）2. 把烏雞用冷水煮半開倒掉上面的漂浮物！然後雞塊用冷水再洗一遍！3. 將烏雞與食材放進鍋里加入大量水大火煮開，煮開加入料酒，冰糖，鹽轉小火煮約60分鐘即可

冬瓜清湯——1.準備好材料：冬瓜、乾貝、姜2. 乾貝提前放入開水中泡軟3. 冬瓜去皮，去瓤，並沖洗乾淨，再切成薄片4. 切少許薑絲5. 將泡好的乾貝加適量的水（喜歡喝湯的多加些水，不喜歡的少加）燒開後，轉小火燉十分鐘左右，先燒出乾貝的鮮味6. 倒入切好的冬瓜片和薑絲大火再次燒開後，轉小火燉幾分鐘至冬瓜熟透軟爛即可7. 出鍋前調入少許鹽和適量的味精

排骨玉米湯——1. 準備好食材（玉米，排骨，胡蘿蔔）2. 把骨頭放水裡焯一下水去腥　3. 焯水後洗凈加入水加入兩滴醋4. 加入料酒5. 大燒開煮幾分鐘6. 然後加入玉米紅蘿蔔大火燒開再小火煮一小時7. 煮好後加鹽調味即可

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