紅燒肉這樣做，保證你媳婦吃了還想吃

紅燒肉

材料：五花肉900克。

輔料：油，鹽，蔥，姜，蒜，香葉，冰糖，生抽，老抽，陳皮，花雕酒，桂皮各適量。八角兩個，草果1個。

紅燒肉的做法

1.把五花肉清洗乾淨。

2.切成厚約1.5CM的塊。

3.準備好用到的小料及香料。有香蔥結，姜蒜。香葉，草果，桂皮，八角，陳皮和冰糖。

4.鍋中放入少許油潤鍋，把五花肉下鍋煸出油份。

5.煸至表面微黃時取出控油備用。

6.鍋中多餘的油取出，留下許油把冰糖下鍋小火炒熔。

7.當鍋中糖炒至焦黃色時把豬肉迅速下鍋裹上糖色。

8.把香料下鍋。

9.接著加入姜蒜炒香出味。

10.淋入適量花雕酒翻炒均勻。

11.加入蓋過肉的開水。

12.加入蔥結，調入適量生抽，老抽，鹽翻勻後小火燉煮50分鐘左右，快出鍋時調成大火收汁。

做這道菜要選用肥瘦相間的五花肉，糖最好用冰糖，色澤更紅亮，味道更好，肥而不膩，女孩子都會愛上它

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