為什麼疙瘩湯永遠做不好？那是因為你沒有這樣攪拌麵粉！

快手懶人餐——疙瘩湯，相信每個做過疙瘩湯並且還做不好的人，問題都是出在了麵疙瘩上，每個步驟都好好的，可是到了攪拌麵粉的時候就出了問題，說這麼多，還不是因為你不會攪拌麵粉？

其實攪拌麵粉說起來很簡單，可是真的做起來....也不難！今天小編就教大家一種快速做疙瘩湯的方法。首先你得有... 麵粉！哈哈

疙瘩湯做法：

食材：麵粉、雞蛋、番茄、雞肉腸、蔥、香菜、鹽、油、雞粉、香油

口味：酸甜

耗時：二十分鐘

步驟：

1、食材：麵粉、雞肉腸、雞蛋、番茄、蔥、香菜。

2、番茄洗凈去皮，切粒。雞肉腸切粒、香菜和蔥分別洗凈、切碎。

3、雞蛋打散，麵粉放少許鹽拌勻，左手用湯勺舀起清水慢慢滴進麵糊里，右手拿起筷子不停攪拌麵糊，直至麵粉成疙瘩狀。（水不要一下子倒進去，以免成了麵糰）

4、熱鍋，放適量油，下番茄翻炒。

5、炒至番茄出沙、加上雞肉腸。

6、加上足量的清水，遮上鍋蓋大火煮開。

7、湯底煮開後，倒入麵疙瘩，稍等片刻才用鍋鏟從底部輕輕攪動一下，以免糊底。

8、加入雞蛋液。

9、調入鹽、雞粉、香油，關火鏟起

攪拌麵粉的訣竅：劃麵疙瘩的時候要一邊加水一邊攪拌，不要一下子倒水，最好用一個勺子舀起水，左右手同時工作。

其實攪拌麵粉的步驟多做幾遍練習，找到其中的訣竅了自然就能做好了，時間才是練就廚藝的好幫手！

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