廈門沙茶麵，這幾家就夠了

廈門作為國內新晉的旅遊熱門目的地，文藝小清新彷彿是她的標籤，但對於吃貨來說，來廈門，還是要奔著吃而來呀。廈門的特色小吃眾多：沙茶麵、芋包、土筍凍、花生湯、拌面等等，其中的沙茶麵是不可不提的重要一環。廈門地處閩南，早年又有很多人下南洋，因此從南洋帶回來了一種美食，沙爹，經過不斷演變發展，成為廈門獨特的美食文化——沙茶麵。來廈門，你可以不去曾厝垵鼓浪嶼，但不來碗沙茶麵就虧了！

追根溯源，「沙茶」和南洋有著千絲萬縷的聯繫。閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯繫，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉流傳於閩南，沙茶便是由馬來華僑（一說印尼）傳入廈門的。廈門沙茶麵是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的，沙茶醬是由幾十種營養豐富的海鮮與山珍經過十多道工藝精製而成的，常吃可強身健體有益身心健康。不過在南洋一帶沙茶醬是拿來調味的，但「沙嗲」傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋。如今沙茶麵已經成為廈門小吃的代表。

※烏糖沙茶麵

可以說是廈門最牛的一家商鋪，只有早上開門，有著三十年多年歷史的老店，新鮮是她最大的秘訣。他們家的沙茶麵會比外面的略貴些，但配料是絕對新鮮，吃一口你就能發覺。因此除了每天很多遊客慕名而來，也總能看到附近的老街坊前來吃一碗沙茶麵。沙茶湯較為濃郁，但吃了不會口渴，這個也是獨家秘方。魷魚、套腸、蝦等海鮮是最愛添加的配料。海味的一口鮮加上沙茶湯的那份濃郁，完美。

營業時間: 周一至周日 06:00-14:00

地址: 廈門民族路76號

價格: 20+

交通: 公交坐到華僑博物館或廈港公交場站

小貼士: 只有早上營業，賣完就關門，所以一定要趕早哦。

※月華沙茶麵

位於鎮邦路上不起眼小店，門口兩三張低矮的小桌子，往往遊客不好找，但開業至今也獨此一家，別無分店。可見基本上全天從早到晚門前的小桌子總是滿滿的。對於選擇困難症的人來說，他們家比較貼心的是有給你搭配好經典款和加料款，尤其對於遊客來說，省心不少。也是有些年頭的老店了，他們家除了沙茶麵，還有肉粽也是不容錯過。

營業時間: 周一至周日 07:30-22:00

地址: 鎮邦路78號(民立小學對面)

價格: 20+

交通: 可至輪渡公交總站再步行前往

小貼士: 他們家的粽子也不容錯過哦

※勞春傳統名點小吃

勞春傳統小吃，位於靠近思北路口廈禾路邊上，雖然說跟幾家老字號相比，可謂新生兒，但店內從老闆到服務員都是上了年紀的大媽們，對於傳統的堅持令人敬佩。店內的環境不錯，乾淨整潔，他們家的沙茶湯也是相當濃郁，粘稠到一定程度了，可以說光論沙茶湯，他們家可以排第一。除了沙茶麵，也有很多傳統小吃可選，比如春卷、拌面等等。

營業時間: 周一至周日 07:00-20:00

地址: 廈禾路261號之104店面

價格: 10+

交通: 可坐brt或者公交到思北路口站

小貼士: 除了沙茶麵，店內的春卷、拌面也值得嘗試

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