蔓越莓是女性之友？這可能是個大坑

文/李園園營養師

時下，蔓越莓的人氣實在是高，尤其有「女人緣」。

喝蔓越莓汁、吃蔓越莓干成了白領女性的新潮流。

凡是看見「蔓越莓」，就讓女性心生好感，酸甜可口低熱量，商家說還能美容養顏呵護女性健康，果真如此嗎？

一、蔓越莓的故鄉在北美

蔓越莓，跟草莓、藍莓等類似，都屬於漿果類水果。蔓越莓不僅外皮是鮮艷的紅色，果肉也是鮮紅色，是表裡如一的「深色水果」。

在美國，蔓越莓是家庭餐桌上非常常見的佐餐食物，而且還有各種蔓越莓製品，例如蔓越莓醬、蔓越莓汁、蔓越莓糕點等。

而我們很少見到蔓越莓，即使吃蔓越莓干，都是被加工成小小一粒，很少看到完整的，這是因為，它本來產量就低呀。

它的主要種植地是在北美，據悉，在全球產區不到4萬英畝（大約24萬畝）。物以稀為貴，國內吃到的蔓越莓基本來自於進口，所以身價也不菲。

可是，吃的人多，不見得蔓越莓的營養有多優秀。

二、蔓越莓營養有」個性」，口感不」親民」

1、原花青素和花青素含量高。

原花青素和花青素有一定的抗氧化、清除過多的自由基等健康益處，這也是它的最大賣點。但是，我們吃的紫甘藍、藍莓、紫薯、草莓等常見食物同樣富含花青素或原花青素，甚至含量更高、口感更好。

2、膳食纖維很豐富。

每100克蔓越莓的膳食纖維含量有4.6 克，而一般蔬果，每100克大概有2克的膳食纖維，遠高於一般的蔬菜或水果。

3、維生素C含量並不高。

每100克蔓越莓的維生素C含量只有13毫克左右，在果蔬界屬中等以下，遠比不上鮮棗、獼猴桃、草莓、金橘等常見水果。

同樣為獲取100毫克維生素C，蔓越莓要吃750克，而鮮棗吃8~10個，中等大小的獼猴桃1個就夠了。

4、含糖量很低。

蔓越莓含糖量只有4%左右，而一般水果含糖量約為10%。

三、吃起來酸酸甜甜，多虧了糖的「功勞」

由於蔓越莓的含糖量很低，而有機酸含量卻非常豐富，這就使得蔓越莓本身的口感不是酸甜可口，而是酸不可擋。如果直接吃蔓越莓或喝蔓越莓汁，會讓你酸掉牙。

所以，想要蔓越莓變好吃，就得加很多糖。

蔓越莓製品中最常見的有蔓越莓干、蔓越莓醬、蔓越莓果汁等。蔓越莓乾的含糖量高達65%~80%，也就是吃一口蔓越莓干，絕大多數成分就是糖。蔓越莓果醬的含糖量大概為40%~55%，蔓越莓果汁飲料的含糖量在10%左右，與可口可樂等甜飲料差不多。

國內買到的蔓越莓，基本上都已經是這樣「改良」過的了。含糖量如此高，並不建議經常吃，偶爾當做零食吃還可以。或用來做蔓越莓曲奇、蔓越莓吐司、蔓越莓綠豆糕，也是很時尚的吃法。

四、蔓越莓是女性之友？別信

蔓越莓還被商家賦予與健康有關的角色，例如「保護泌尿健康」「改善婦科炎症」，還有降血糖、抗癌等等。不過，這些功效並沒有充足的證據支持，甚至還出現了相反的結論。所以，FDA（美國食品藥品監督管理局）和EFSA（歐洲食品安全局）等權威機構，都尚未對蔓越莓的健康功效公開認可。

至於蔓越莓的提取物，比如花青素和原花青素，從目前的研究證據來看，也沒有必要額外補充，而且抗氧化補充劑也不是多多益善的，補充過多同樣存在健康風險。

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