中醫食療，記住這些日常養生小知識
痱子是盛夏常見的皮膚病。中醫認為，痱子是由於暑熱挾濕，蘊結肌膚，導致毛竅郁寒所致，防治痱子首先是要想辦法祛除暑濕之毒。俗話說，常飲「三豆湯」，消暑祛痱保健康。三種豆子，即綠豆、赤豆、黑豆。將它們煮熬成湯，中醫稱為「三豆湯」。方中綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒、消暑利尿的功效，是夏季防治中暑、熱痱、瘡癰的理想食物；赤小豆性平，味甘酸，能清熱利水、散血消腫，對瘡瘍腫癤有較好的清解作用；黑豆性平味甘（生的性平，炒的性熱，煮的性寒）有補脾益腎、祛濕利水、補血活血的功效。三豆合用，有清熱解毒、健脾利濕之功，因而消暑祛痱有效果，是夏季防暑降溫佳品。具體製法：用綠豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升，小火煎熬成300毫升，連豆帶湯喝下即可。
由於夏季氣溫偏高，對一些高血壓患者來說也是不好控制高血壓的時候。中醫專家推薦高血壓患者不妨在夏季吃醋泡西瓜皮，對高血壓患者很有幫助，因此吃了西瓜可別丟了西瓜皮。
取鮮西瓜皮（削去內層及外層青皮，切成一厘米寬長條）250克，食醋500克。把西瓜皮放在食醋中浸泡4小時，吃西瓜條，每日1次。15天為1療程。
我國的高血壓患者人數呈回升的趨勢，發病也越來越年輕化，高血壓已經成為我國第一大危害的疾病，不得不防。一旦血壓高，就一定要早防早治。中醫認為西瓜味甘性寒，歸心、胃、膀胱三經，有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效，臨床用於高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定療效。西瓜瓜瓤部分的94%是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養；其次所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便，還能帶走多餘的熱量，達到清暑益氣的作用。西瓜甘寒無毒，不僅「消煩止渴、解暑熱」，而且「寬中下氣、利小水、治血痢、解酒毒、治口瘡。」
西瓜皮中醫稱作西瓜翠衣，在清暑滌熱、利尿生津方面的作用，遠勝於瓜瓤，既是解暑佳品，更是清涼解渴利尿的佳品，對高血壓、心臟及腎臟性水腫者，均有保健功效。臨床體會，本方對夏季高血壓患者，因天氣悶熱而致頭暈心煩、血壓升高者用之即有效果。西瓜皮可清熱除煩，食醋味酸入肝，能斂肝平陽，二味共奏平肝、斂肝之功，故對夏季陽亢高血壓有最佳治療效果。
但是西瓜包括西瓜皮生冷，以下六類人群不宜食用：①體質弱、易累、怕冷的人。②高齡老年人。人上了年紀，吃過多西瓜容易引起脾胃損傷。③腸胃虛寒的人，會引起腹脹、腹瀉。④感冒初期者。患有畏寒、無汗等癥狀者應該少吃西瓜。⑤糖尿病患者不應多食。⑥腎功能不全的人。這類人排出體內水分的功能大大降低，常會出現下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，不但會使水腫加重，還容易誘發急性心力衰竭。
核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁被譽為世界「四大堅果」。這四種堅果不僅擁有豐富的營養價值，而且藥用價值也很高。
核桃又名胡桃，有「萬歲子」「長壽果」「養人之寶」的美稱。中醫認為，核桃仁性溫，味甘，具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效，常用於治療腎虛喘嗽、腰痛腿弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結、石淋結石等症。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
榛子仁含多種營養成分，有「堅果之王」的美稱。中醫認為，榛子果仁性溫，味甘咸，無毒，入脾、胃、腎經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、拔毒消腫之功效。可用於治療病後體虛、營養不良、慢性支氣管炎、便血以及腎虛、月經不調等症。梁代陶弘景的《名醫別錄》云：「栗子益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢。」李時珍的《本草綱目》載：「治腎虛、腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。」
杏仁為杏的種仁，中醫認為，杏仁性味苦溫，有毒，有祛痰止咳、平喘、潤腸的功效，可洽外感咳嗽，喘滿、喉痹、腸燥便秘等症。杏，自古就和醫藥有聯繫。《藥性論》云：「杏仁治腹痹不通，發汗，主溫病。治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促。入天門冬煎，潤心肺。可和酪作湯，益潤聲氣。宿即動冷氣。」《本草綱目》：「杏仁能散能降，故解肌、散風、降氣、潤燥、消積，治傷損葯中用之。治瘡殺蟲，用其毒也。治風寒肺病葯中，亦有連皮尖用者，取其發散也。」中藥中的杏仁分為兩種，即苦杏仁、甜杏仁。苦杏仁味苦，性溫，有小毒，歸肺、大腸經，具有止咳平喘、潤腸通便的功效，多用於治療咳嗽氣喘、腸燥便秘等。甜杏仁味甘，性平，具有潤肺、止咳、滑腸的功效，適用於肺虛久咳、乾咳無痰及大便不爽等症。
腰果仁果實形似腎臟，故名腰果。中醫學認為，腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。還能治療腸胃病、慢性痢疾、糖尿病、牙痛等。另外，腰果仁也是治療麻風病、橡皮病、癬症的一味良藥。《本草拾遺》中記載：「腰果仁主渴、潤肺、去煩、除痰。」《海葯本草》云：「腰果主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳運上氣。」
通常人們在上火之前並沒有明顯的癥狀，但發病後則表現為咽喉乾燥疼痛、眼睛紅赤乾澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇乾裂、食欲不振、大便乾燥、小便發黃等，而嚴重的口瘡、咽喉腫痛等癥狀，影響人體的正常飲食。
中醫認為，牛蒡子性味辛、苦、寒，入肺、胃經，有疏散風熱、清利咽喉、解毒透疹、止痛消腫之功，《本草綱目》言其「明目補中，除風傷」。《本草經疏》言其「為散風除熱解毒之要葯。辛能散結，苦能泄熱，熱結散則臟氣清明，故明目而補中」。《珍珠囊》言其可「潤肺散氣，利咽膈，去皮膚風」。《用藥法象》對其概括最為得體，言「其用有四，治風濕隱疹，咽喉風熱，散諸腫瘡瘍之毒，利凝滯腰膝之氣是也」，故可治療外感風熱，咽喉腫痛，痄腮腫痛，熱毒瘡癰，疹出不暢等。
現代藥理研究表明，牛蒡子含牛蒡甙、蛋白質、生物鹼、脂肪油、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2及人體必須的17種氨基酸等，有明顯的降低血壓、血脂作用，並能有效地抑制癌細胞的滋生與擴散。牛蒡子水煎液對肺炎球菌有顯著抑制作用，對多種真菌有不同程度的抑制作用，有輕度瀉下、利尿及降糖作用。因此，煮粥服食，不僅治療上火咽喉腫痛和風熱感冒，而且尚可用於高血壓、高脂血症、糖尿病及抗癌防癌等。牛蒡子性寒滑腸，有通便作用，故大便溏薄者慎用。
