姿勢不對，小心雞蛋變「壞蛋」！

通常我們買回來的雞蛋，相信大部分的街坊都是隨意擺進冰箱就覺得萬事大吉

但其實一個小小的雞蛋擺放也有大學問，

放雞蛋的「姿勢」不對

雞蛋分分鐘變成「壞蛋」哦！

那到底擺放雞蛋

正確的姿勢

應該是怎麼樣的呢？

跟「特搜」一起來學學吧！

尖的一頭要朝下

相信大家都有留意到，一般雞蛋都有一大一小兩個頭

在這個大頭裡面，有一段是空的，裡面只有空氣，沒有蛋黃也沒有蛋白，這個叫「氣室」。

如果你在放雞蛋的時候，氣室朝下，就是大頭朝下，那麼這個蛋黃和蛋白就會往下沉，壓迫氣室，這樣就會破壞雞蛋的結構，時間長了雞蛋會變質。

所以為了吃到優質的雞蛋，

記得擺放的時候尖的一端朝下哦！

洗過的雞蛋易變質

一般土雞蛋蛋殼上會覆蓋很多污垢，

為了不造成冰箱里的食物交叉污染，

很多街坊都會先沖洗一下。

認認真真清洗一輪，

雞蛋表面確實就乾淨了，

但是雞蛋裡面就危機重重！

其實在雞蛋的表面有一層保護膜，保護膜的作用能防止微生物進到雞蛋裡面。

如果用水洗，這層保護膜很容易洗掉，洗掉之後，例如細菌等的微生物就很容易到進到雞蛋裡面去，令雞蛋很容易變質。

那麼正確的做法應該是怎樣呢？

最好的方法是用紙巾包住，

將表面髒的雞蛋隔離開來。

get到正確的擺放雞蛋姿勢，

終於可以將它們都放到冰箱里啦！

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