秋天吃顆野生的它，滋養肝腎、潤腸通便，一身輕鬆！

飲食 10-12

秋天，寒露節氣在10月下旬結束，這個節氣是天氣轉涼的象徵，標誌著天氣由涼爽向寒冷過渡，如俗語所說的「寒露寒露，遍地冷露」。當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，所以這個時期應以保養陰精為主，其中核桃為最佳時令食物之一。

核桃又名胡桃，唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔」。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血、潤燥化痰、益命門、利三焦、溫肺潤腸、治虛寒喘咳、腰腳重疼、心腹疝痛、血痢腸風」等功效。所以，中醫認為，核桃性溫、味甘、無毒，有補腎溫肺、納氣定喘、潤腸通便等功效，可用於腎虛腰痛、腸燥便秘，大便乾澀、小便不利等症。

雲南漾濞尖嘴核桃

現代研究表明，核桃營養豐富，其仁含蛋白質15.4%，含脂肪40%-63%，含碳水化合物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素及維生素A、B、C、E等。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質，消耗體內積蓄的飽和脂肪，因此能有效預防心腦血管疾病，防治動脈硬化。核桃也是食療佳品，其健腦效果和豐富的營養價值，已被越來越多的人推崇。