你吃的可能都是「假豆腐」！不信你來試試這家素食餐廳的「黃斑」豆腐
一粥一飯
一緣一會
飢腸轆轆，口乾舌燥
來碗豆花，解饞解渴
港真，這碗用非轉基因大豆手磨出來的無添加豆腐花，小編可以吃十碗！再加些薑湯，味道簡直完美！
很多人從香港、從很遠的地方飛到這裡來，只為了吃這一碗香糯爽滑的豆腐花，不僅因為味道純正，更是因為做出這豆花的這間店，滿滿的愛心與善意。
珍膳緣素食自助餐廳，坐落於深圳龍華繁華的商業地段，華富綜合市場中庭二樓。樓下是熙熙攘攘的菜市場，樓上是淡雅古樸又不乏家鄉風味的素食餐廳；
乍一看格格不入，細細想來素食文化也並非陽春白雪，而是越來越深入民眾，在一粥一飯之間教會大家惜福感恩。
關鍵是，這樣的一個餐廳，只要15塊一頓！你既能享受美味珍饈，又能將愛心在一副碗筷之間傳遞下去，何樂而不為？
開間素食館，幫助更多人
珍膳緣的創始人之一的蔡鎮標先生，幾年前在這邊開了一家佛具店，原本不信佛的他在潛移默化中對信佛這件事改變了想法。來這裡消費的客人大都是佛教徒，與他們交談期間，蔡先生感受到了他們談吐之間的力量與魅力，這讓他明白——信佛原來並不是迷信，而是一種信仰。
由於這份緣，2011年，他開始修行，他去深圳西鄉的彌陀村進行了45天的封閉式訓練，對傳統文化有了更深的了解；也就是從那時起，他開始吃素、禮佛，因為長期如此，他感受身體逐漸變好，家人也更加健康了。
「既然素食這麼好，為什麼不開間素食館，去幫助更多的人呢？」
於是，在志同道合的朋友的支持下，14年4月初八，珍膳緣素菜館也就誕生了。剛開始有些朋友很不理解：「你賺那麼多錢不就是用來吃好喝好，為什麼要開這種可能會賠本的餐廳呢？」但是在蔡先生心裡，他想做更加有意義的事——拿這些錢去做慈善，幫助更多的有需要的人，這是發自內心的喜悅，這是一種信仰。
談話間，他隨口說出：「大學之道，在明明德，在親民，在止於至善。」是啊，「達則兼濟天下」，要自立而立他，有信仰就會有力量！
所以，一個信仰如此堅定的人，他肯定在這素菜館中傾注了自己的力量，讓每一個到達這裡的人，都能感受到每一頓飯帶給自己的改變。
來自黑土地的專屬黃豆
成就手工「黃斑」豆腐
出生於黑龍江黑土地的黃豆們，在經歷種子萌發、出苗、幼苗生長、分枝、開花、結莢、鼓粒、成熟後就被轉送到遠在3000公里之外的深圳珍膳緣的廚房，在這裡，經師傅們的巧手們變成了可口的豆漿和豆腐。
現在市面上的豆腐大都沒有豆香味，有些廠家為了降低成本並不全用黃豆製作豆腐而是添加了一些廉價的大米或米粉；
而滷水豆腐的水份含有量少，鹽份含有量多，長期食用則導致身體中的鈉鉀離子增多，失去原有平衡。
石膏屬於欲寒性，因此，過多的食用用石膏點的豆腐容易引起腹瀉等疾病，特別是對於那些脾胃虛寒的患者來說，這種癥狀會更明顯一些。
「黃斑」豆腐
所以為了不破壞大豆本身所含的營養和客人們的健康著想，師傅們在做豆腐時用從黑龍江採購的大豆製作，堅持不用滷水和石膏，這樣做出來的豆腐才能保持原汁原味又營養健康。
打過豆漿的朋友們都知道豆漿打好後會有很多泡泡，許多商家為了提高產量就會放大量消泡劑，飲用多了對人體弊大於利；而不用任何化學原料熬出來的豆漿才是最有益的，小編試了一碗，確實豆香味十足，喜歡甜一點的可以加點糖~
許多商家都會加消泡劑
食材好，則味道好
除了豆漿和豆腐，這裡還有多達60多種菜式供你選擇！
家常菜、涼拌菜、中西式甜點、美味湯品、新鮮水果......品種多多，營養豐富。
而且每天的菜式和水果都會有所不同，因為是自助餐廳，所以想吃啥大家就自己拿~
雖然是家常菜，但是正如同家裡宴請賓朋一樣，用一顆真誠的心，和一顆最歡喜的心，把最好的心意獻給家人，素食更究竟的意義就是簡單，清淡，通過茹素讓內心多一份淡泊寧靜。
無添的美味點心，吃起來就是不一樣
靚湯和粥，甜而不膩~
珍膳緣餐館復興傳統文化，所以吃飯也要遵循3條「規矩」，這也是特色之一。
「打菜時請止語」
「食不言，寢不語」，這是孔子說過的，是「禮」的一種，也是尊重別人的一種表現，所以在珍膳緣裡面，除了放這些標識，餐館內的工作人員也會提醒客人們打菜時盡量保持安靜，這也是為了大家的健康著想。
拒絕一次性餐盒
珍膳緣素食館成立的宗旨：一切為了環保事業。
而外賣的一次性餐盒與素食館的宗旨相悖，所以珍膳緣並不做外送服務，如果需要打包，需自備飯盒。
打包需要自備環保飯盒
也許你會說，大家都在使用一次性餐盒，何必這樣拒絕我們打包呢？
是的，雖然大環境是這樣，但是珍膳緣也有自己的堅持，因為沒用一份一次性餐盒就為地球帶去一份污染，那麼能不能從我做起，為地球減負呢？
天下有免費的午餐和晚餐
因為是自助餐廳，分量不太好控制，為了不浪費更是為了幫助更多的人，珍膳緣素食餐館於中午一點半和下午七點半之後面對所有群體免費用餐。
這麼做也是珍膳緣餐館的堅持：
是個體生活有幫助的需求。
諸如社區孤寡老人和殘疾人士以及需要吃素人群以及經濟不富裕等需要幫助的人群。
是社會文明的象徵。
中國幾千年的文明包含著和諧，互助，友愛等高尚的道德情操。是文明古國的象徵。
時尚、健康、低碳生活的素食需要，保護環境的亟待需要。
復興傳統文化
珍膳緣素食餐館除了專註於為顧客出品美食以外，還格外注重傳統文化，在社會「空巢老人」越來越多的大背景之下，珍膳緣身先士卒，肩負起了照顧這個群體的社會責任。
用餐前帶領長者們學習《中華優秀傳統文化》
隨著社會老齡化程度的加深，空巢老人越來越多，已經成為一個不容忽視的社會問題。
當子女由於工作、學習、結婚等原因而離家後，獨守「空巢」的中老年夫婦因此而產生的心理失調癥狀，稱為家庭「空巢」綜合症。
隨著我國經濟的發展，老齡化問題日益突出，其中「空巢老人」現象尤其引人關注。
據媒體報道，調查顯示，74.1%的人表示生活工作壓力大，照顧父母力不從心；68.4%的人表示要承擔多位老人的養老負擔；50.1%的人表示生活在兩地，無法把父母接到身邊照顧；42%的人表示社會保障、醫療保險不同城市無法互通；37.7%的人表示養老院等社會養老機構無法讓人放心。
珍膳緣素食館為了讓更多老人不再感到孤獨，改善他們的生活。提供這樣的環境，來到這裡每天可以學習中華傳統文化，參加不同活動，豐富他們的生活，每天都很充實過好每一天。
這三年來珍膳緣素食館免費供齋老人60000人次以上，感召了越來越多的義工家人的付出與支持，很多愛心人士都會隨喜提供物質供養這些老人。人的心量有多大，愛的力量就有多大。
節假日為長者們組織傳統文化的活動
每月為長者們集體過生日
除了為長者送去溫暖，珍膳緣還為孩子們舉行了公益成人禮，這也是傳統文化很重要的一部分。
成人禮結束時，孩子們都紛紛感謝這場儀式，讓他們開始真正理清楚了與自己的關係，與父母的關係，與天與地的關係。
用一粥一飯
與傳統文化相連接
是再幸福不過的事
珍膳緣素食餐館
一心一意不忘初心
自立而立人
珍膳緣素食自助餐廳
——END——
⊙原生素編輯 |編輯/Jorrie
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