這種蔬菜，家家都有，是一級致癌物，你可能不知道每天都吃！

芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。

芋頭含有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

很多人都知道，芋頭皮內含有鹼性很強的黏液，接觸後皮膚會發癢。於是，市場上去皮芋頭應運而生，價格通常是沒有去皮的2倍，買的人非常多！可是你要小心了，這些光鮮亮麗的去皮芋頭可能添加了東西！

有調查記者，曾隨即購買了三中去皮的芋頭，經測試裡面竟然含有二氧化硫，這是一種化學物質，當人們聞多了之後會出現頭暈，噁心等情況發生，而芋頭中就含有這種物質食用過多會慢慢的中毒，對人體的肝腎造成極大的危害，嚴重時有可能會致癌！

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