人的生命活動離不開水，對於人體而言，水不僅是運送各種營養物質的載體，還會直接參与人體的新陳代謝，沒有水喝比沒有食物吃更容易喪失身體機能。前段時間，有一個說法突然流傳開來：放久了的涼開水堪比慢性毒藥，長期喝容易引起致病!這個說法到底是不是真的呢？下面一起來一探究竟。

久放的涼開水含有較多細菌?

據這個傳言所說，涼開水放久了之後會滋生細菌，人體飲用後易致病，由此判斷不適合作為再次飲用。然而，有細菌就說明一定不衛生嗎？當然不是！現在市面上見到的很多經過國家鑒定的衛生食品也不可能會是無菌食品，在食品衛生指標中，只要致病菌含量不超過國家標準即可正常食用。

久放的涼開水的確會比剛燒開的水有較多的細菌，但這些細菌不能代表致病菌，也就無法把結果跟衛生標準來進行比較。只要經常清洗水杯，裝水容器密封性較好，即便是隔夜的涼白開也可以放心飲用。

久放的涼開水可引起亞硝酸鹽中毒?

一般經過水廠處理的水是無毒無害的，不過當水燒開之後，水中含有的硝酸鹽會與外界的灰塵細菌產生反應，生產易致癌的亞硝酸鹽。水燒開後放置時間越長，亞硝酸鹽就會越來越多。但是如果你連泡菜、鹹菜都敢吃，還會懼怕區區一杯水嗎?

撇開劑量談毒性就是耍流氓，所有的毒物都要講究量的積累。國家規定的飲用水中毒硝酸鹽含量是不得超過10微克，而人體要攝入0.2-0.5克亞硝酸鹽才會引起中毒，所以正常來說，久放的涼白開並不會導致亞硝酸鹽中毒。

相對於喝涼開水，其實喝剛燒開的水對人體的損害要大得多，長期喝滾燙的水會燙傷食道，首先表現就是潰瘍，食道潰瘍一段時間仍然沒有完全癒合的話，進一步惡化形成食道糜爛，如果再進一步惡化就會是食道癌，所以水燒開時最好晾一段時間再喝。

與其擔心涼白開的放置時間會對人體造成危害，我們更應該關心的是水杯和水壺的密封性問題，如果沒有密封好，空氣中的灰塵或毛髮就很容易掉落水中，這種情況下的水才是最髒的，也是最容易致病的。

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