日本豆腐的做法食譜有哪些 教你快速烹飪出香滑可口的家常菜

鐵板日本豆腐。

這是一款非常美味的菜肴，吃起來嫩滑爽口，適合各個年齡段的朋友食用。

1、準備的食材有日本豆腐、雞蛋、澱粉、洋蔥、胡蘿蔔、番茄醬、青椒、火腿。

2、先將胡蘿蔔削去外皮，洗凈後用刀切成小丁狀。把青椒擇去根蒂部，清洗後同樣切成丁狀。把洋蔥剝去層外皮，把它剁成碎丁。把火腿腸切成丁狀，置於一邊待用。

3、把買回來的日本豆腐從包裝袋中間用刀切開，從里取出日本豆腐，切成大小適當的塊狀。把日本豆腐放在鋪上一層澱粉的盤中，使日本豆腐均勻地裹上一層澱粉。在一個碗中打入幾個雞蛋，用筷子進行充分地攪拌。

4、將適當的食用油倒入炒鍋之中，油溫燒熱到七八成時。把裹上一層澱粉的日本豆腐放在油鍋中，炸至以免金黃後，用鏟子輕輕翻面繼續煎至金黃，便可盛出待用。

5、另拿一鍋或者清洗炒鍋，往裡倒入適量的食用油，油溫燒熱片刻後。把洋蔥碎全部倒入其中反覆翻炒進行爆香，待其香味徹底散發後，把胡蘿蔔丁和火腿丁一齊下入鍋中進行翻炒。

6、這時候把番茄醬加入鍋中，倒入適當的熱水，撒上些許的鹽進行調味。湯汁大火燒開冒泡後，把之前煎好的日本豆腐加入鍋中。一個碗中加入適量的澱粉、清水，用筷子攪拌均勻成水澱粉。把水澱粉淋在日本豆腐上，湯汁開始收濃後，把青椒丁倒入其中，翻炒均勻。

7、把鐵板置於上火，加熱後用刷子刷上一層食用油。把事先準備好的雞蛋液倒入鐵板中，煎至蛋液開始凝固後。往裡倒入日本豆腐，便可關火食用了。

玉子蝦仁。

這道菜的做法簡單，但是卻不失為一道美味的家常菜。鮮蝦與日本豆腐的搭配組合，好吃到讓你欲罷不能。

1、準備的食材有日本豆腐、鮮蝦、青豆。

2、先將日本豆腐從中部切開，把豆腐放在砧板之上，用刀切成薄厚適當的片狀。把切好的日本豆腐依次碼在盤子中，置於一邊待用。

3、把買回來的新鮮的蝦剝去它的外殼，用牙籤剔除裡面的蝦線。放在水龍頭下沖洗乾淨後，控干多餘的水分，把蝦仁擺在豆腐上。把青豆浸泡在水中，清洗乾淨後，把它裝點在蝦仁上，撒上些許的鹽進行調味。

4、將足量的清水倒入蒸鍋之中，水受熱燒開冒泡後。把日本豆腐放入蒸鍋中，大火蒸上四五分鐘，這樣做出的日本豆腐和鮮蝦才會嫩滑可口。如果蒸的時間過久，會影響這道菜吃起來的口感。

5、把蒸好的日本豆腐從鍋中取出，把裡面的湯汁全部倒入碗中。往碗中加入些許的澱粉，如果湯汁不夠的話，也可以使用些清水替代。用筷子攪拌至澱粉完全融化，成水澱粉後，置於一邊待用。

6、把製作好的水澱粉倒入鍋中，加上適量的生抽，大火燒開後。把芡汁淋在日本豆腐上，便可出鍋食用了。

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