水果雖好並非多多益善 女人虛寒不能多食亂吃

國慶中秋佳節，水果是走親訪友的好禮物，厭棄了大魚大肉的你，是否一邊念著「一日一蘋果，醫生遠離我」，一邊大吃特吃有益健康的水果？

近日，廣東省中醫院副院長、主任醫師楊志敏教授指出，其實水果也分性味，現代人尤其是女性不少體質偏虛寒，尤其是那些常常以水果代餐來減肥的愛美女子，體質虛寒加上水果寒涼，水果吃太多對健康反而有益無害。

水果有益也不能亂吃或代餐

無論中外的膳食指南，都將水果列為每日必食，健康飲食指南一般建議每人每日吃200~350克水果。因為水果富含多種維生素、礦物質和有益的生物活性物質。其中維生素C就最為人熟知，它能增強抵抗力，防壞血病，促進傷口癒合，還能增加血管壁的彈性和抵抗力。水果一般富含糖分，能供人體直接吸收，產生熱能；而內含的有機酸，又能促進刺激消化液分泌，有助消化。水果還含豐富的鉀元素，有利於血壓的控制。此外，水果與蔬菜一樣，膳食纖維多多，能促腸蠕動，預防便秘。

然而，很多人不知，「水果千般好，卻並非完美」，因而陷入了狂吃水果、亂吃水果，甚至拿水果當代餐的誤區。楊志敏在門診中發現，有越來越多人將水果當主食，認為營養足夠又可減肥，尤其是在十幾歲到35歲左右的女性中特別流行。

楊志敏說，事實上，這些特別愛吃水果的女性都有個共同特點，那就是很怕冷，一年到頭都是手腳冰涼，動不動就拉肚子，易感冒又易咳嗽，還往往有痛經的困擾。

體質虛寒+亂吃水果=亞健康

「身材好，不等於身體健康！」楊志敏指出，她曾帶著部分專家對廣東的人群體質進行辨識統計，發現氣虛體質、陽虛體質、痰濕體質人群佔比率最高，分別是12%、22%、7%，「年齡多在18~45歲之間，城市白領，尤其是女性占多數。」這其實已經是體質偏頗的亞健康狀態。而女性比男性更愛吃水果，原因多是明星們的示範效應。

楊志敏在問診中發現，虛寒者，又偏愛食水果，甚至水果代餐，結果加重了亞健康狀況。比如不適應季節變化：冬春愛感冒，到了夏天易拉肚子，一到秋冬常咳嗽。平時臉色總是青白，手冷腳冷，肚子也不溫，總是感覺腸胃不好，吃點東西就脹肚子，這是由虛寒導致脾陽不足、消化酶活性不夠，吃青菜連葉渣都消化不了，中醫稱為「完谷不化」；舌頭一伸出來，不是「舌淡紅苔薄」的健康態，而是舌胖大、苔厚膩。每月生理期總是有痛經；感冒了最大困擾是咳嗽難愈，尤其晚間一躺下就喉嚨發癢、咳不停。

在門診中，楊志敏還發現，明顯呈現虛寒特質的在全人群中佔比達20%~25%，女士和老年人居多，小孩也不斷增多，尤其是常見於那些一感冒就被帶去輸液的孩子，往往是汗多、面色青白的虛寒體質。

水果多偏寒，性溫又偏濕

現代人往往接受西方的健康營養結構理念，卻不了解任何食材都有自己的個性，即中醫所稱「性味」，寒性、溫性、平和等等。

楊志敏指出，之所以不主張狂吃水果，尤其是虛寒之人更要慎吃水果，是因為水果雖營養價值高但普遍性寒，寒上加寒問題自然多。特別是腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃太多寒涼水果。如果一定要吃，可以在午飯後、晚飯前，少吃一點，不可過量。

水果極少性溫者，至多平性，即使像榴槤這樣性溫近熱性的，又會偏濕。比如一年四季都有的香蕉，與大蕉一樣性寒，只對實熱症即大便乾結、腑氣不通的人有效，還適合脾胃功能好、消化力強者。而體寒的人，多吃蕉類，往往胃脹，感覺像冰一樣頂住胃，天氣寒冷時尤其如此。

又如雪梨，人們只知道它清潤，但如果生食就偏寒，部分人咳嗽吃了反而增加咳嗽，所以建議加一點姜、川貝、陳皮來燉，既抑制梨的寒性，又可發揮其清潤之功，這樣虛寒體質者秋冬燥時亦可選擇。

第三種常見水果是蘋果，因其性平被稱「平安果」，不過虛寒的人吃了仍然易拉肚子，特別是老人。所以建議將蘋果加熱蒸了吃，因其加熱後有收斂止瀉作用，可減少拉肚子。

第四種常見水果是西瓜，出外就餐西瓜經常被作為免費贈送的餐後水果。不過西瓜性寒涼，因此建議體質虛寒或冬天時節，盡量別吃西瓜。

水果代餐不如微運動減肥更有效

由於現代女性虛寒者多，再加上常見水果絕大多數偏寒，楊志敏提醒，體質虛寒者建議還是少吃水果為妙，更不宜以水果代餐來減肥。

可是，大多數女性就是想減肥啊，尤其是「一節胖幾斤」怎麼辦？楊志敏建議，不妨試試「微運動」。

楊志敏指出，現代人臉圓腰胖，其實多屬虛胖，各處的肉捏起來鬆鬆軟軟的，這是因為他們經常熬夜、運動少、氣虛、水和脂肪代謝慢等導致。對付這樣的虛胖，減糖、只吃蛋白質不攝入碳水化合物，只能治標不治本，倒不如通過中藥或艾灸補氣，再通過「微運動」提升肌力，從而真正減掉虛胖。

運動雖是每日必需的，但不能單純理解為出外跑步、游泳、打球等才是運動。「微運動」通過強力收縮肌肉，每日15~20分鐘，在辦公室可做、入睡前可做，每日做、堅持做。

比如，在單位，辦公累了就站起來，或直立踮腳尖，或簡單做一做八段錦，甚至就坐在椅子上，將腿懸空勾腳也行；再如晚上睡覺前，躺在床上，或做「蹬單車」的動作300下，甚至把腿與腹部、小腿與大腿持續保持兩個90度、小腿與床平行，保持到不能堅持為止；還可以做平板支撐，可鍛煉前後肌肉、腹肌。

這些「微運動」，可強力收縮肌肉，而肌肉的收縮是身體產熱的主要來源，可熱身至微微出汗，每日堅持做，手腳自然就不冰涼了。「微運動」頭3個月最難，但堅持下來，保持健康苗條的身材就不在話下。

「女性堅持微運動，讓其成為一種生活習慣，比偶爾一次的大量運動、出一身汗更健康。」楊志敏建議，尤其是冬天，大量運動後毛孔張開容易受寒，更不主張。

吃榴槤冒痘、吃荔枝昏迷、吃桃子腹脹……

各種「水果病」，最好別招惹

「荔枝病」會昏迷乏力，喝碗糖水緩一下。自古就有「一顆荔枝三把火」，特別是鮮荔枝本身含糖量很高，小孩不適合多吃，不僅容易肥胖，而且如果連續大量進食荔枝，特別是空腹食用，極易引發突發性低血糖，出現頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、飢餓感等癥狀，嚴重的會抽搐或者昏迷，這就是「荔枝病」。

專家支招：清華大學第一附屬醫院原營養科主任王玉梅表示，如果出現這些癥狀，應及時停吃荔枝，喝些糖水休息片刻就可緩解，若癥狀嚴重，建議到醫院進行對症處理。預防荔枝病，最好的辦法還是少吃，每次不超過2兩。至於「荔枝蘸醬油可降火」的說法，純屬無稽之談。

「桃子病」會腹脹腹痛，做在飯菜里可控制量。民間一直有「桃養人」的說法，不少人一到夏秋季便放開了吃，甚至有女性把桃子當飯吃。但桃子雖然養人，也不能一次吃太多，否則容易患上「桃子病」。

桃子中含有大量膳食纖維，尤其是硬桃，吃多了可能引發消化系統功能紊亂，導致出現腹脹、腹痛等不適癥狀，可考慮稍微煮一下再吃。桃子中糖分較高，吃太多會導致腸道黏膜脫水，進而容易引發便秘，消化不良者、對桃毛過敏者及老人、兒童也不適合多吃，一天別超過兩個。

專家支招：王玉梅提醒，吃桃子前可先用鹽先搓一下桃皮，再用水沖洗，把桃毛都去掉。不同種類的桃子可按不同的方法吃，軟毛桃可開口吸著吃；肉質較硬的桃子可拌到沙拉里，吃起來也更方便，量更好控制。吃不完的黃桃，可做成黃桃罐頭儲存起來。

「李子病」會酸倒脾胃，熟李子燉個潤喉湯。「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」，李子酸酸甜甜的口感很受女性歡迎，到了夏秋就會有人大量吃李子，這樣的酸果子吃多了，對胃無好處反而有害。還有，楊梅等口感特別酸的水果也有同樣困擾，吃的時候同樣要注意量。

專家支招：解放軍309醫院營養科主任左小霞認為，成熟的李子有促消化、增加食慾的效果。但李子果酸含量高，吃多了就會損傷了脾胃，就會引起腹脹等現象，尤其兒童更不宜多吃。一般來說，顏色比較深、捏起來有點軟的李子都是熟的，可以吃了。為了減弱酸味，可以加點冰糖一起燉，做成酸甜的湯，有一定的潤喉利嗓作用。

「芒果病」吃完嘴癢易過敏，可分三份切著小塊吃。芒果吃多了會被「芒果皮炎」偷襲，造成口唇、面部紅腫、皮膚瘙癢。這是由於芒果中含有的果酸、氨基酸等刺激較多。而且，芒果吃多了還容易變成「小黃人」，這是芒果中豐富的β-胡蘿蔔素在作怪。

專家支招：左小霞表示，小孩子吃多了芒果會消化不良、腹脹，臨時緩解方法是熱敷一下。如果是要給小孩吃芒果，要注意控制量，最好將芒果切成小塊，直接吃入口中避免沾到口唇皮膚上；也可以將芒果打成芒果汁再用溫開水稀釋食用。此外，芒果的糖分高，容易造成血糖上升，患有糖尿病的人不宜食用。對於「小黃人」，只要停止食用芒果，皮膚就會恢復了。

「榴槤病」臉上冒痘痘，配著山竹一起吃。榴槤中脂肪含量為4.1%，是所有水果中含量最高的，被譽為 「水果之王」。但榴槤並非人人適宜，尤其是陰虛體質的人不能多吃。且榴槤性熱，如果吃過多的話容易導致臉上的痤瘡加劇，而且會有口乾舌燥的感覺，有時候還會引起流鼻血的情況發生，

專家支招：清華大學第一附屬醫院營養科營養師徐琳琳建議，吃榴槤避免上火除了少吃外，還可以配著山竹吃，因為山竹性偏寒涼，可以清熱「敗火」。此外，吃榴槤也可以先放到冰箱里凍著，吃的時候先解凍再吃，香甜綿軟也沒有那麼「臭」了。

「桑葚病」容易拉肚子，不妨煎點桑葚茶喝。桑葚中的膳食纖維很高，有一定的潤腸作用，適量食用有益於腸道健康。買桑葚一定要挑選深色的，花青素含量更高。清洗的時候最好帶著果把兒，盡量不要用力揉搓。

專家支招：徐琳琳提醒，然而對於消化功能不好或容易拉肚子的人吃桑葚一定要限量。即使正常人群也不宜多吃，因為桑葚中的多酚類物質能抑制人體內消化酶的活性，所以一次吃太多可能會妨礙人體對其他食物的消化吸收。

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