有彈性地控制你的食物？減肥期間吃豆漿戚風可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：有彈性地控制你的食物？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
肥胖研究者們設計了很多工具，以幫助他們評估飲食行為和這些行為對於減肥的影響。其中兩個熱門工具是飲食節制和飲食失控。
「飲食節制」用來描述在體重管理努力中，進食受到怎樣的嚴格控制。高度節制飲食者傾向於精確計算食物攝入量。例如，一個高度節制飲食者在遵循每日1,200卡節食計劃時，她會把自己的早中晚餐分別嚴格限定在200卡、700卡和300卡之內。她不會給自己任何零食，也不會每日變換進食量。
高度飲食節制的人可能會計算他們每一口吃進的能量，細看每個標籤，並且大談自己對食譜的看法。有趣的是，高度飲食節制無助於成功體重管理，並可能導致不正常的進食模式。高度飲食節制的人們容易發生減肥努力「行行止止」的情況。
「飲食失控」用來描述對進食缺少控制。高度飲食失控的人常常吃得過多，吃得太快，或者有更多飲食障礙癥狀，以及更強烈的飢餓感和進食慾。自然，高度飲食失控就會導致體重增長和肥胖。
「彈性控制」意味著對飲食進行適度控制，以實現持久減重。融合了彈性控制思想的飲食計劃，已足以提供一個減肥規劃，它能限制飲食，推進減肥，同時又避免了被剝奪感和高度受制感。學習並演練彈性節制的技巧，靈活控制飲食，是持久減肥的推薦策略之一。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃豆漿戚風嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
豆漿戚風的熱量： 248 大卡（100克）
分類： 其他西餐
每100克該食物含有：碳水化合物(克)30.68；脂肪(克)10.32；蛋白質(克)8.48；熱量(大卡)248.12
烤： 烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘可能少食。
做法：
1. 分開蛋黃蛋白，盛放在兩個攪拌盆中，蛋白放入冰箱冷凍10分鐘，烤箱預熱170度。2. 蛋黃中加入黃蔗糖，用打蛋器畫圈攪拌，倒入菜籽油，充分攪拌，倒入豆漿，用同樣的手法攪拌。3. 從距離盆口10cm高的位置篩入麵粉（裹入大量空氣，避免結塊），用打蛋器攪拌到沒有顆粒。4. 把蛋白冷凍至周圍開始結冰（冷凍的打出來更細膩），低速打散再調至高速，蛋白變得蓬鬆了，加入三分之一黃蔗糖，充分攪拌均勻後，分兩次加入剩餘的，繼續打發。5. 打發到提起打蛋器，蛋白霜拉起的尖角輕輕下彎，就說明好了。6. 在蛋黃糊中盛入一刮刀蛋白，混合，直到看不到蛋白霜痕迹，略微消泡也沒事。7. 將蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，用橡膠刮刀輕快地從盆地向上翻拌，邊翻拌邊不時將盆旋轉45度，翻版到幾乎看不見蛋白霜塊即可，蛋糕糊充滿韌性，像粘稠的卡仕達醬。8. 煙囪模具，從一側倒入蛋糕糊，用橡膠刮刀抹平表面，輕輕震一下模具消去大氣泡，放入預熱170度的烤箱，30分鐘。
9. 出爐後立刻倒扣在細口瓶上冷卻，脫模。
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