這幾道家常菜，怎麼吃都不膩，老公直誇我手藝長進了

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椒香雞

材料：雞腿、數個，大蔥末少許，豆瓣醬適量，生抽適量，白糖少許，香油少許，胡椒粉少許，小紅朝天椒3個，蒜末少量，綠尖椒1個，植物油適量，鹽少許少許，澱粉少許少許，紹興酒少許

做法：1.將雞腿剁成小塊，加入豆瓣醬、生抽、白糖、香油、胡椒粉、蒜末、少許鹽、干澱粉適量，少許料酒充分拌勻後腌制15～20分鐘；2.炒鍋入油八成熱時將蒜末、大蔥末放入煸香，接著將切成小段的小紅朝天椒放入略煸後將腌制好的雞腿塊放入，轉大火快炒3分鐘後將切成菱形塊翻炒3分鐘後加入雞精兜勻後即可起鍋裝盤了!

剁椒香菇蒸雞

食材：450g雞翅根、適量油、適量鹽、適量料酒、適量生薑片、適量剁椒、適量香菇、適量白鬍椒粉

做法：

1)雞翅根洗凈後用料酒，鹽，白鬍椒粉腌制2小時

2)然後斬塊3)泡發的香菇切片

4)鍋內倒油，待油溫7分熱時，下薑片爆香

5)再倒入雞翅根煸炒6)加料酒去腥，然後倒入盆中。

8)上面蓋上剁椒2調羹，蓋上蓋子大火15分鐘。15分鐘後熄火，可以吃了；雞肉嫩滑，味道鮮美。

香椿豆腐

原料：豆腐、香椿醬(泡在菜籽油里的香椿)、素蚝油

做法：

豆腐切片，用少許油煎至兩面金黃，取出盛盤。

另起鍋，將香椿連菜籽油一起倒入鍋中，再加入素蚝油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。

將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。

木耳萵筍拌雞絲

食材：雞胸肉20克，木耳20克，萵筍20克，青紅椒20克，鹽，雞粉，香油。

做法：

1.將所有原料洗凈備用，木耳泡發，萵筍去皮。將雞胸肉如沸水鍋中燙熟。

3.木耳、萵筍、青紅椒分別切成絲。先將青紅椒絲用沸水略燙。

4.再將木耳絲和萵筍絲燙熟。過冷水後放入料盆。

5.將煮熟的雞胸肉撕成絲放進去。加鹽、雞粉拌勻，淋上香油即可。

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