滷水拼盤的做法

主料

香片15片陳皮5片

蔥姜蒜適量冰糖適量

料酒適量醬油適量

啤酒三分之二瓶雞翅適量

雞爪適量雞蛋適量

雞胗適量花椒八角適量

滷水拼盤的做法步驟

1. 準備好所有調料，把香葉，陳皮，花椒，八角用紗布包好備用

2. 爆香蔥姜蒜，盛出後備用

3. 放入冰糖，不停攪拌，變色後倒入醬油和料酒，再把爆香的蔥姜蒜倒回鍋中，不停攪拌。

4. 鍋中倒入水，放入香料包，倒入啤酒，再把想鹵的食材放進鍋中。

5. 大概2小時就差不多了，時間越久越入味

小貼士

炒糖的時候要小火，不然會糊。不要怕醬油放多，因為沒有其他的調味品。

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