痛風食譜——別具「姜」心

一、薑絲炒肉

簡介：薑絲炒肉是一道美味可口的漢族名菜，屬於淮揚菜，口味咸鮮，姜香濃郁，略有辣味，色澤較為豐富。

做法：

1.把新姜洗凈後切絲，後腿肉去皮切絲。

2.鍋中放少許底油放入蔥花爆香，然後放入肉絲煸炒出油水分消失即可。

3.肉煸香後放入少許醬油，然後放入薑絲，臨出鍋的時候放入鹽。

小貼士：生薑還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。炒蔥的時候一定要煸出蔥的香味再下入肉，這樣炒出來的菜才會好吃。肉下鍋後用中小火煸炒出肉油去掉水分後再下入需要炒至的菜，這樣肉菜才會好吃。

二、姜棗粥

簡介：天氣涼了，難免被感冒打擾，喝碗姜棗粥暖心暖胃的同時提高免疫力，預防感冒。

做法：

1.生薑切薄片，紅棗洗凈。

2.大米淘洗乾淨後，放一湯匙植物油，拌勻腌漬30分鐘。

3.砂鍋里添水，水開後，倒入大米。

4.大火煮開後，倒入薑片、紅棗改小火煮40分鐘，至粥粘即可。

小貼士：生薑：性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。紅棗：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。大米淘洗後用油腌漬一段時間，這樣處理的米熬粥時候容易軟爛且香甜。煮米粥時開水下米可使米粥容易軟爛。

三、涼拌蓮藕

簡介：涼拌蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，麻辣適中，特別開胃，是一道很好的下飯菜。大家可以自己在家裡試試

做法：

1、鮮藕去皮洗凈,將洗凈的鮮藕切薄片。

2、放入開水煮大概一分鐘,撈出藕片放入冰水中浸泡。

3、放調料拌勻，便可裝盤了。

小貼士：蓮藕含鐵較高，並含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養，並能治熱病口渴。煮蓮藕時忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發黑，但可用鋁合金製品。

四、核桃蔥薑茶

簡介：核桃蔥薑茶，主治腎陽不振，肺氣虛弱，平素有慢性咳嗽氣喘，復受外感風寒，全身酸痛惡塞，鼻流清涕。

做法：

1.將核桃仁、蔥白、生薑搗爛，備用。

2.將搗爛的核桃仁、蔥白、生薑同茶葉一同放入沙鍋內，加水一碗半煎煮後去渣。

小貼士：潤肺散寒，消渴健脾，咳嗽有火者或陰虛者均忌用。

五、薑茶

簡介：薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯著。

做法：生薑切片，與紅茶用開水沖泡即可飲用。

小貼士：常喝薑茶既可暖胃防病、益氣舒心，利於體內尿酸鹽的溶解，還能控制血壓、血脂。冬天一杯薑茶，暖心又暖胃。

六、南瓜炒肉絲

簡介：姜含有揮髮油、姜辣素及豐富的鉀元素，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，增強血液循環，促進尿酸的排泄，適宜痛風患者食用。

做法：

南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

小貼士：養陰生津，補中益氣，利尿通便。老年人用鮮姜時常擦手背，可去老年斑；姜食用過多，可引起口乾、喉痛、便秘等；陰虛內熱、血熱及痔瘡患者忌食。

以上內容來自「別痛風」APP，具體想知道各種蔬菜、肉類的嘌呤含量，痛風時要注意什麼問題，請下載「別痛風」APP,我們會在那裡等你，做你的專屬醫生，提醒你吃藥，告訴你怎麼吃，痛風該注意什麼問題等等哦。期待與你的不期而遇。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！