山楂炒馬鈴薯和肉片 開胃小能手

山楂罐頭的做法很簡單。首先，取新鮮的山楂果清洗乾淨，去核。燒一鍋開水，放入山楂和糖。糖用冰糖較好，有去火的功效。然後加熱一直攪拌，直到，山楂變得軟糯，就可以吃了。將山楂晾涼，連同湯汁一起倒入無油無水的玻璃瓶中，密封儲藏即可。冷餐口味更佳。山楂罐頭有促進腸道蠕動，助消化的功效，每天喝一杯，對減肥是很有利的。

苦瓜山楂卷相信很多人吃過。對上火的孩子而言，這更是不可錯過的美食。將山楂洗凈去核，放進料理機攪拌成泥。將山楂泥放入鍋中，加水、冰糖、檸檬汁，加熱攪拌成糊。在烤盤上刷一層油，將山楂糊均勻地攤上去，烘烤10分鐘。涼了之後，用鏟子一鏟就捲起來了。洗凈苦瓜，掏掉囊。將山楂卷塞入苦瓜中，切小塊，放入鍋中用清水蒸熟就可以吃了。

山楂炒肉片是很好的開胃菜，男女老少皆可食用，做法也很簡單。將生肉、馬蹄爽洗凈，切片。姜、蒜蓉剁成末，加入醬油、生粉腌制肉片。山楂洗凈去籽切片，煮適量開水，把山楂片倒進去，放入冰糖、少許醋，燜煮直山楂片變軟。另取一個鍋，把山楂撈起來，和肉片、馬蹄爽一起爆炒。熟了就可以吃了。

山楂和肉還有另一種做法。山楂洗凈去籽，加清水、白砂糖用料理機打成山楂泥。生肉洗凈剁碎，搓成肉丸，裹上蛋液，再裹上一層山楂泥，放入油鍋中炸至酥脆，就可以吃了。

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