十月的京都美到沒朋友，更關鍵那裡能感受到「大唐」

唐朝是公認的中國最強盛的時代之一。它版圖最大，亦是唯一未修建長城的大一統中原王朝，其疆域皆超出現代中國的範圍；它兼容並蓄，在詩書畫各方面湧現大量傳世名家，並接納海內外各國民族進行交流學習，形成開放的國際文化；它與當時阿拉伯帝國並列為世界上最強盛的帝國，聲譽遠揚海外。

時間跨過千年，盛世大唐的風姿彷彿尚未遠去，但是我們卻很難在中國的版圖上真切地體會到它的痕迹，反而是在數千公里之外的一座城市——京都，能讓我們很好地感受到「盛世大唐」的不朽與傳奇。

京都位於日本關西地區，自平安王朝到明治維新的千年時間內一直是日本的首都，是日本文化與精神的故鄉。公園794年恆武天皇為擺脫奈良佛教寺院的影響，將首都從平城京（今奈良）遷移至山城國的平安京（今京都），並開始對都城進行打造。平安京的選址參考了風水思想，其建造規劃更是仿效了中國唐代的京師長安，堪稱一座規模宏大且規制嚴謹的市坊制都市。

現如今的京都，擁有眾多幽靜的古剎和神社，驚人的古建築密度讓成為世界上最富有文化氣息的城市之一，花見小路上盛裝的藝伎和衹園的歌舞伎表演，更能讓你體會到它別樣的世俗風情與盛唐魅力。

三大名勝的嘆為觀止

清水寺與金閣寺、二條城並譽為京都的三大名勝，1994年更是被列入世界文化遺產名錄。

清水寺全名為音羽山清水寺，是著名的賞櫻與賞楓景點。清水寺的三重塔高約31公尺，是日本最高的三重塔，作為京都東山的標誌建築馳名中外。

這裡最大的看點當屬懸空的清水舞台，整個舞台坐落在縱橫錯落的木頭上，保存得如此完好讓人嘆服，站在這裡不僅可以欣賞到東山的美景，更能眺望京都的街巷，讓人神往。

金閣寺建於1379年，原為室町幕府第三任將軍足利義滿將軍的山莊，後改為禪寺。說起足利義滿可能有些人並不熟悉，他就是動畫片一休哥中的將軍大人。

「金閣寺」原名為舍利殿，因其外以金箔裝飾，民眾遂稱其為金閣寺。它是三層的樓閣，第一層為法水院，第二層為潮音洞，供奉著觀音，第三層是正方形的佛堂，供奉著三尊彌陀佛。金閣寺的建築與園林構築相互融合，日式造景、精緻幽雅，一旁的鏡湖池池水凌冽，身影華麗的金閣倒影其中，讓人驚嘆。

二條城始建於公元1603年，當時是日本戰國三英傑之一的德川家康在京都的寓所。它有東西約500米，南北約400米的圍牆，並挖有壕溝，走廊鋪的地板走上去會發出黃鶯般的叫聲，以防止外敵入侵。

在這裡不僅可以感受到昔日德川家的輝煌與榮耀，更能偷得浮生半日閑感受日式田園的美學，到了春季這裡更是格外美麗，城內的櫻之園，可以觀賞到有「櫻花之王」美譽的八重櫻華貴莊嚴的身姿。

隱約如黛的楓櫻嵐山

嵐山是京都著名風景區，位於市西北，丹波高地東緣，有「京都第一名勝」之稱。山高375米。東北面是嵯峨野，東面與大澤、廣澤和宇多野相接，西面有小倉山，著名的大堰川蜿蜒流經其北。

其上游的保津川，峽谷深邃，水流湍急，景色別緻。下游有渡月橋連接兩岸，站在橋上環顧四周，嵐山隱約如黛，松櫻密布；橋下碧波蕩漾，流水潺潺；細雨中，煙霧繚繞，若隱若現；乍暗時，峰巒為翠，時有禽鳴，不覺幽靜出塵，詩意盎然。

嵐山在平安時期是王朝貴族宅邸的聚集地，和京都市區多次經歷大火和數次規劃重建不同，嵐山保留下了許多平安王朝的遺韻。

這裡的天龍寺是世界文化遺產，建於1339年，為臨濟宗派天龍寺院派的總院，是足利尊氏將軍為供養醍醐天皇而建。寺內安防有藤原時代的釋迦如來坐像，庭園借龜山和嵐山之景，將貴族文化的優雅和禪宗的玄妙融為一體，是日本特有的歷史遺迹。

由野宮神社向大河內山莊之間的竹林小徑也是有名，是李安導演《卧虎藏龍》的取景地。

到了嵐山一定不要錯過嵯峨野小火車，25分鐘的車程讓你將嵐山的靜謐清幽一次感受的淋漓。

京料理的藝術境界

懷石料理的名字最早是便是從京都的寺廟中傳出來的，來源於日本古代禪僧的修行。禪宗僧人在修行打坐之時，為了強忍腹中飢餓，故於懷中放置烤過的溫暖石頭，以收止飢禦寒之效。懷石料理原本是主人在茶道前請客人品嘗的飯菜，避免空腹飲茶以達保護腸胃之效。因此，「懷石」有少而精的食物的含意。

融合了懷石料理元素而衍生出來的京料理（京都料理），注重食材本身的高質量，與四季變化的時令相搭配，注重視覺的藝術與創新。口感上精緻細膩，原汁原味，常見的豆腐、漬物、淡水生魚片與和果子都堪稱一絕，是出了京都再難覓得的味道記憶。

隱逸的茶道哲學

日本茶道源於中國，是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。十六世紀末，千利休繼承歷代茶道精神，創立了日本正宗茶道。他提出的「和敬清寂」，所謂「清寂」是指冷峻、恬淡、閑寂的審美觀；「和敬」則表示對來賓的尊重。

京都毗鄰宇治，自古就是日本的精神家園，聚集了大量的文化人、學者，茶屋更是盛行。覓一方寶地和三五知己一起持杯飲茶，感受抹茶甜點治癒的躁動，是京都對八方遊客的深情厚誼。

藝伎的曼妙身姿

最初的藝伎全部是男性，18世紀中葉，藝伎職業漸漸被女性完全取代，她們大多美艷，服飾華麗，尤擅歌舞。

美麗的藝伎是京都的活名片，京都一年到頭有5場傳統的舞蹈大戲，這才是藝伎們真正活躍的舞台。這些舞蹈經過精心的編排，以展現京都四季風物為主題，實在是美不勝收。

京手信的致命誘惑

來到京都想要帶一些手信回去絕對不是什麼難事兒，路邊隨意一家小店永遠不缺少你想要的驚喜。

扇子是日本風情文化的代表物，現在普遍認為日本扇子起源於京都，這也是「京扇子」廣為人知的原因。京扇子和中式摺扇的區別主要在扇面的團上，各式和風圖案的扇子總有一款能打動你。

京友禪是一種染色的傳統技術，主要用來在和服上表現多彩的繪畫基調圖案。在這裡選一方心怡的手帕一定是一件愜意的事情。

京燒是京都製造的陶瓷器的總稱，又叫清水燒，質地細膩，色彩和諧。隨便買上一個小擺件，回去之後都能炫耀半天。

各式茶葉和抹茶零食堪稱京都手信的代名詞，其中最為流行的是用抹茶粉、大豆等製作的夾心餅乾，被稱為葉果。這裡的抹茶巧克力、抹茶煎餅、抹茶布丁也深受歡迎，當然還有一些特色的抹茶製品，適合獵奇一族的你。

以上內容刊登於

《map》雜誌2017年10月刊

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