這樣的美食擺在你面前，你忍心錯過嗎？

茄丁釀豆腐

食材：長茄兩根 、老豆腐一塊 、青豆適量、蔥姜蒜 、生抽兩湯勺、 蚝油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽適量

做法：

1、茄子切丁，用少許鹽腌10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出。

2、豆腐切丁，用中火煎定型並成金黃色盛出。

3、青豆加少許鹽煮熟撈出。

4、凈鍋入油，下蔥姜蒜爆香，下入所有調味料，燒開下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都掛在食材上即可。

豆腐乾肉絲

食材：鹵豆腐乾適量、瘦肉絲適量、芹菜適量、澱粉適量 鹽適量、菜籽油適量、豬油適量、清水適量、老薑適量、大蒜適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、醬油適量、料酒適量、糖適量。

做法：

1、原料全家福

2、瘦肉開片

3、切絲，醬油、澱粉、料酒碼味

4、鍋內六成油溫下入老薑片、蒜片爆香，豆瓣醬炒香出色後下入碼味後的肉絲大火快速翻炒

5、加入切成條的豆腐乾

6、炒勻後加水燜5分鐘入味

7、水收干後加入芹菜節、蔥段

8、炒勻適當加鹽、加糖調味出鍋

9、裝盤即可。

木須肉

食材： 瘦肉3兩，黃瓜1條，木耳，黃花適量，雞蛋3個 醬油10克，鹽3克，黃酒6克，醋幾滴，胡椒粉少許，蔥姜蒜適量

做法：

1、黃花如果吃不慣可以不放，和木耳一樣先用熱水泡上。

2、黃花木耳泡發後把水倒掉洗兩遍去泥沙，蔥姜蒜切粒備用。

3、肉切片，放一點鹽和黃酒上味，然後放一些水澱粉抓勻最後從雞蛋碗里來一點蛋清抓勻。

4、黃瓜切片，用鹽腌上，剎出水分，這樣可以使口感脆嫩。

5、坐水把木耳黃花焯一下出來。

6、鍋坐油炒雞蛋，油要稍微大一些，油太少炒出的雞蛋不蓬鬆，口感不好。

7、炒完雞蛋的鍋不用刷，直接倒些油下肉片，蔥姜蒜炒，噴黃酒提香。

8、然後下腌好的黃瓜，黃瓜炒之前先把剎出的水倒掉，不然吃完就生出翅膀了，放黃花木耳炒勻。

9、然後放醬油、鹽、胡椒粉、醋，翻炒均勻，下雞蛋炒幾下就可以出鍋了。

苦瓜雞蛋花

食材：雞蛋 2個、苦瓜一個 紅辣椒2個、鹽適量、植物油20g

做法：

1、苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，切碎，放在盤裡用鹽腌制一會，再用手捏捏，去掉水分，這時苦瓜變得不那麼苦了

2、紅辣椒洗凈去掉辣椒籽切碎， 雞蛋打碎在大碗里

3、雞蛋攪拌均勻，把苦瓜紅碎辣椒加在雞蛋的大碗里， 攪拌均勻，加鹽再拌均勻

4、鍋里油熱7成，倒入苦瓜雞蛋液，用筷子不停的攪拌

5、直到雞蛋成花形狀出鍋

6、苦瓜雞蛋花完成了

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