健康貼士｜中藥湯里的沉澱喝不喝？

提示

隨著人們對中藥的了解，越來越多的人選擇喝中藥來治病。但煎好的中藥湯劑盛在碗里，其底部常有泥糊狀的沉澱物。那麼，這些沉澱物究竟能不能喝呢？專家來為我們解答：

指導專家：

廣東省第二中醫院主管藥師洪篤雲

中藥湯劑沉澱是何物

人們在服中藥的時候常發現一個現象，煎好的中藥湯液其色渾濁，而放溫後碗底會有泥糊狀的沉澱物。一部分人認為，這寫沉澱物是葯的精華之所在，要全部服下，有些人卻認為這只是一些沉澱下來的無用藥渣，可以棄之不用。那麼，中藥沉澱物究竟該喝還是該棄呢？對此，洪篤雲認為，中藥湯劑中的沉澱物能不能喝下去是由湯劑中藥物成分決定的。

一般來說，中藥湯劑中沉澱物的成分絕大多數都是藥材中有效成分所形成的難溶性物質，這些難溶性物質具有一定的藥效，如果不一起服用的話會使中藥的藥效減弱。但藥劑中的成分也有可能是一些動物類或果實類的細小果實，這些細小果實與藥渣相似，其藥效微乎其微。另外，中藥在加工的過程中很難做到將沙土全部分離，從而導致中藥湯劑有沙土沉澱。在煎藥中掌握火候不當造成中藥被煎糊，也有可能產生泥糊狀沉澱物。若中藥被煎糊了，也就失去了藥效，不宜將沉澱物一同服用。

紗布過濾，留住藥效

既然中藥湯劑沉澱中有精華也有糟粕，那我們在服藥的時候該如何分辨哪些是精華哪些是糟粕呢？洪篤雲表示，想要分辨哪些沉澱物可以服用其實很簡單，只需要一張紗布或者一個過濾網就可以完成。市民可將放溫的中藥湯劑用紗布過濾一遍，一般一些顆粒狀的雜質都會被篩選出來，而藥材中的難溶性物質是大分子結構，能穿過紗布，從而使湯劑中的有效成分被保留下來。例如，治療感冒的中草藥甘草和黃連在化學反應作用下會產生較多難溶性物質，但這些難溶性物質具有一定的藥效，若不一同服用，將會削弱其治療效果。

另外，洪篤雲提醒，有些中藥在煎制後不會出現泥糊狀的沉澱物，但這不代表藥劑裡面就沒有雜質，一些含有絨毛的藥物或易渾濁藥液不易澄清葯汁的藥物都會在煎制時將這些雜質溶在藥劑中而不易過濾，這個時候就要對這些藥材採用包煎的方式進行煎制。如辛夷花在煎制時若不用布將藥材包裹好，其藥物中的花絮就會混入藥液中，患者服用後會刺激咽喉和消化道，引起嗆咳等不適癥狀。

小貼士

雖然中藥湯劑中泥糊狀的沉澱物通過過濾可以保留其藥效成分，喝下會使藥效發揮其最大作用，但並不是每個人都能喝這些泥糊狀的沉澱物的。洪篤雲提醒，對於一些氣道敏感、患有腸道疾病或吞咽障礙的老年人則不宜服用，服用不當反而會刺激氣道或使腸道消化不良。

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