阿膠是上好補品，教你如何吃阿膠更有效

阿膠味甘、性平，功能為補血止血，滋陰潤肺。現代研究證實，阿膠多由骨膠原及其部分水解產物組成，對血虛動物具有良好的補血作用，對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優於鐵劑，有促進人體免疫功能、強身健體的用。阿膠的「魂」是養，養生、養血、養氣，才能千年不衰。阿膠的作用應當以養生保健為主，以「治未病」為主。阿膠善於治療血虛引起的各種病症，並通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎、增強體質、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老，有助於防治（包括癌症）多種疾病。平素可以通過飲食療法達到強身健體、延緩衰老、延年益壽的作用。

阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。

如何吃阿膠更有效：

1、阿膠黃酒：阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。

2、芝麻、核桃阿膠膏：阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

3、人蔘、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症

4、蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好;服用阿膠注意事項

5、黃芪阿膠粥：黃芪15克，阿膠10克，粳米30克。黃芪水煎取汁，用藥汁煮粳米為粥，功效：補氣養血烊化阿膠，兌入粥中。

6、阿膠粥：阿膠30克，糯米100克。先將糯米煮粥，待粥成時放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，阿膠融化後調入紅糖即可。功效：養血補血。

7、阿膠核桃桂圓膏：阿膠250克，黃酒800克，黑芝麻(炒熟)150克，核桃仁150克，桂圓肉150克，紅棗(去核)500克，冰糖250克。桂圓肉、核桃仁、黑芝麻、紅棗共搗碎；將阿膠置黃酒內泡浸12天；將阿膠酒倒入陶瓷器內，隔水蒸，至阿膠完全化完將上四樣食品倒入混合，加冰糖，再蒸至冰糖完全溶化時，取出，冷卻，置冰箱內保存。每晨服2匙，開水沖服，堅持久服。功效：補氣養血、悅顏美膚。

8、阿膠牛奶：將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。此法簡便易行，有養血滋陰、潤腸通便的作用。適宜當今的職業女性兼有血虛證者。

9、阿膠雞蛋湯：阿膠10克,雞蛋1個,食鹽適量。阿膠用水1碗烊化，雞蛋調勻後加入阿膠水中煮成蛋花即成。 適用於陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

10、糯米阿膠粥：阿膠30克，糯米2兩，紅糖少許。滋陰補虛，養血止血，安胎，益腫，適用於血虛，虛勞咳嗽，久咳咯血，(包括支氣管擴張出血)，吐血，衄血，大便出血，婦女月經過少，漏下不止或崩中，孕婦胎動不安，胎漏等症。

11、香米阿膠粥：明水香米100克。配料 阿膠12克。調料 赤砂糖。[製作] 將明水香米淘洗乾淨，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘。另將阿膠搗碎，在粥將熟時放入阿膠和少量的赤砂糖，邊煮邊攪勻，稍煮即可。[養生功效] 養血止血，滋陰安胎

12、阿膠枸杞雞:阿膠30克，雞一隻，枸杞15克，蔥姜適量。阿膠砸碎放杯中，加黃酒，隔水燉烊。雞洗凈後放鍋內，加生薑、蔥，加足水量，燉半小時左右，去姜蔥，加枸杞，倒入烊化的阿膠，並加鹽，再燉15分鐘，加味精調味食用。功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧。

13、阿膠海參粥：阿膠10克，紅糖20克，海參（干品）50克，粟米100克，蔥花、薑末、精鹽、黃酒等調料各適量。功效：養陰補腎，填精補血。老人及氣血兩虧者，以及肝腎陰虛者可以常服。

14、阿膠蓮子粥:蓮子30克，阿膠10克，糯米100克。蓮子用熱水浸泡片刻，去蓮子心後待用。阿膠敲碎後研成細末，放入有蓮子的碗內，攪拌均勻，隔水蒸熟，加入事先熬好的糯米粥即成。功效：健脾益氣養神

15、阿膠延年益壽粥：花生50克，蓮子30克，芡實10克，仙靈脾10克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，東阿阿膠15克。做粥時加入花生、蓮子、紅小豆、桂圓、冰糖、東阿阿膠（砸碎），水適量，燉一個半小時。功效：滋陰補血、補腎益精、健腦益智、強身健體、延年益壽。

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