每天來一勺，秋季補血就看它！孕婦小孩都能吃的健康醬料自己做！

測試完了VH加熱款破壁機的加熱程序後，來測試一下機器配套的研磨杯吧。

這個研磨杯跟RO款的配套研磨杯基本一樣，所以就用以前的圖來說明一下。

能看到紅色頂部的研磨杯比熱杯和冷杯都要小些。

看一下研磨杯的刀片，基本跟杯子內壁是緊密貼合的，這樣在干磨或者打醬料的時候，就能充分接觸到食材，不會存在有一部分夠不到而漏打的可能。

再加上研磨杯的蓋子是帶著兩個攪拌桿的，攪拌桿可以緊貼杯壁，攪拌過程中攪拌桿旋轉，也可以將壁上的材料更好的往刀片中央集中。

以黑芝麻醬為例子，開始檢驗研磨杯的功效

材料

黑芝麻400克，細砂糖少許。

1、將生芝麻倒入一個乾淨的盆子里。

2、因為生的黑芝麻裡面會有細微的砂礫，所以需要先用水洗一下，讓沙子沉底。

3、再用細濾網，將黑芝麻瀝干水分撈出來。注意，盆子底部不用撈，因為芝麻浸水後大部分會浮起來的。只需要撈取中間及表面部分的就可以了。沉在底部的基本都是雜質了。

4、將洗好的黑芝麻放到不粘的平底鍋里，先用大火再小火慢慢翻炒。

5、一開始的芝麻因為有水份，所以可以大火炒，炒到水分蒸發後，再改成小火來炒，以免炒糊。能看到一開始芝麻都黏在木勺上。

6、漸漸地沒有水分之後，勺子上的芝麻粒就會減少

7、一直小火炒到芝麻變熟，出現香味的程度。就是用手碾過芝麻，會變成少許粉末狀的樣子。

8、芝麻醬好不好吃，跟炒芝麻的程度有關係，炒不熟的不香，炒過頭了的會發苦。這是全部炒好的樣子，很乾燥。

9、然後將炒好的芝麻徹底放涼之後再倒入研磨杯中，並加入細砂糖。因為剛炒好的芝麻很燙，研磨程序後期也是高溫工作的。這是為了保護機器。

10、芝麻總量不要超過干磨的最大限度。

11、然後安裝好研磨杯，啟動機器。和啟動熱杯不同，研磨杯安裝好啟動機器的時候，需要長按啟動鍵三秒才可以的，因為冷杯和研磨杯底部沒有熱杯的電子觸鍵，所以需要長按才可以啟動。熱杯按一下就可以啟動了。

12、機器啟動以後，選擇常溫菜單里的醬料研磨程序即可，大約需要4分鐘左右的時間。

13、雖然是研磨固體材料，但研磨杯的噪音明顯比熱杯的噪音小不少。因為刀片和底部非常集中，再加上慣力作用，研磨杯的杯蓋是一直在轉動的，你也可以手動宣傳它，將材料更好的集中在刀片部分方便打磨。

14、4分鐘的時間裡刀片一直以6檔位工作。我沒管它，時間到了機器會鳴音提示的。等我取下杯蓋後，發現原先乾燥的黑芝麻們已經變成了純油性的液體了。這可是一點油都沒加的效果，純粹黑芝麻打出來的，真給力啊。

以前用XPH-S和RO的冷杯分別打過花生杏仁醬和花生醬，感覺都沒有這次用研磨杯打黑芝麻醬出的油多。杯子只要一傾斜，芝麻醬就會像豆漿一樣淌出來了，感覺是呈水油狀的。倒出來看看厚度~~我感覺與其說它是醬，不如說是黑芝麻油更貼切一點，哈哈。甜度大家可以根據自己的口感調整哈。

啰嗦兩句：（一般知識點都在這裡）

1、因為是用純黑芝麻打的醬，無任何添加劑，所以就是芝麻的原香味，加鹽或者加糖來調整口味。如果你覺得發苦，說明芝麻炒糊啦，黑芝麻其實比較難控制火候，一回生兩回熟就好了。

2、中國人確實聰明，知道用各種各樣的添加劑或者香精來讓討好大家的味覺。但其實我們吃的很多東西都已經掩蓋了原味只是香精味了。所以不要拿外面放了各種調料添加劑後的醬料來和自己手工醬料比，就好像不要拿那種勾兌出來的果汁和我們自己榨的帶果粒天然果汁相比一樣，無可比性。

3、芝麻醬本身是很香的，想吃的時候放鹽、放糖、包餡兒、裹麵包、蘸饅頭都很不錯。另一方面芝麻的營養價值非常高，常吃對身體很有好處，特別是這種磨碎的芝麻，更容易被人體吸收。建議孕婦可以每天來一勺，因為黑芝麻可以補鐵補血，預防貧血，防治骨質疏鬆。

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