炸辣椒炒蛋，簡直是黑暗料理界的曙光！

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中華文明五千年，因為源遠流長，所以保持著許多傳統和追求，即使吃飯這種原本只是為了滿足生理需求的本能行為也被賦予無數內涵，古今皆如此。

湘菜就是其中一種，作為中國歷史悠久的八大菜系之一，其特點是用料廣、做工精和品類繁多，時常連佐料也是關鍵，起源正是文明的象徵，所出菜品自然也兼具味道和文化。即使到了現代，湘菜同時講究文化和味道的傳統仍然沒有改變，很多湘菜館也非常有特色。

例如這家「鄉約生態美食」。

炸辣椒炒蛋

炸不是油炸的意思，而是一種做法，是地方特色菜。

「炸辣椒」是不同比例的粳米和糯米相拌，再配以辣椒腌制，並放上雞蛋炒出來。雖然是三種食物原料混合在一起，但在吃的過程中卻是味道分離，舌頭能夠同時接觸到三種不同的味感。

這個菜很適合和下面推薦的「涼拌鹵香牛肉」一起食用，微辣和剁椒相互促進，牛肉的鮮美滋味和雞蛋的清淡完美結合，簡直就是一道新的美食。

涼拌鹵香牛肉

牛肉自古就深得世界吃貨的喜愛，也是最常見的傳統美食原料之一。相關的做法有非常多，其中湘菜尤其出色。這道「涼拌鹵香牛肉」非常具有代表性，也是店裡的招牌菜。

精選牛肉，其味純正，嚼勁也十足，硬里透著柔韌，整個過程如同親自見證牛的成長。正如前面所說，湘菜的佐料往往也是主角。醬油、剁椒和香菜，每一種都有其自有作用，集中在這道牛肉菜上更能襯味。再倒上一杯店家贈送的菊花茶，別提有多愜意了。這樣的一塊牛肉從嘴入肚，真的是應了《舌尖上的中國》那句文案，「來自大自然的饋贈」。