又到吃蟹季 那些年關於螃蟹的七大謠言

「秋風起，蟹腳癢」，又到了吃蟹的好時節，但是關於螃蟹的謠言如「蟹黃致癌」、「螃蟹打針」、「螃蟹注膠」你是否聽說過?是否被嚇住過呢?小編帶你逐一擊破螃蟹謠言，放心享受螃蟹盛宴吧。

謠言一：吃蟹黃致癌

一篇名為《美國衛生局叫停華人吃蟹黃，因為其可能致癌》的文章廣為流傳。其實紐約市衛生局的消費建議並非針對螃蟹或蟹黃，而是由於紐約當地工業污染嚴重，建議不要食用或有限食用，在其他地方可能並不適用。

謠言二：螃蟹打針增重

一個疑似向青蟹體內注射不明液體的視頻在網路熱傳，網民紛紛猜測注射物為胡蘿蔔素、蟹黃膏和尿素精等，引發公眾廣泛討論。該視頻沒有時間、地點、人物、事實，實為農村家宴為增味的特殊燒法。

謠言三：螃蟹注膠

微信朋友圈流傳一則煮熟的河蟹疑似有膠狀物的視頻，讓愛吃河蟹的朋友倒盡胃口。水產專家闢謠，公蟹中乳白色、半透明並且黏黏的物質其實是蟹膏，並非注膠。

謠言四：螃蟹加西紅柿等同吃砒霜

一則「螃蟹和西紅柿同食如吃砒霜」的消息，引發公眾關注。這則消息宣稱螃蟹中的五價砷和西紅柿里的維生素C 會氧化產生砒霜。專家認為，中毒的可能性在現有生態環境及日常飲食的條件下不太可能發生，食用量遠遠不能達到中毒條件。

謠言五：避孕藥喂螃蟹

有傳言稱：「螃蟹是避孕藥喂大的，多吃螃蟹兒童會性早熟。」「現在有些螃蟹吃起來肉質酥鬆，味道有點苦，可能是餵了避孕藥。」水產專家認為，螃蟹對水質要求非常高，加入避孕藥會破壞水質，導致螃蟹死亡，得不償失。

謠言六：大閘蟹靠激素養肥

「大閘蟹是注射激素長大的，小孩吃了導致提前發育」、「現在的大閘蟹根本不能吃的，靠的是激素催大的，人吃怎麼會健康呢?」等謠言瘋傳。螃蟹屬於低等無脊椎動物，激素對大閘蟹起不了任何作用，且激素會抑制其性腺發育，反而會導致大閘蟹的蟹黃和蟹膏變少。

謠言七：大閘蟹抗生素餵食超標

網上流傳「大閘蟹用抗生素浸泡防病，餵食超標」。從歷年抽檢來看，包括孔雀石綠、氯黴素、呔喃代謝物、己烯雌酚、甲基睾酮等指標都未超出標準範圍。專家認為，投放抗生素會破壞蟹生存的水質，容易導致死亡。

水煮螃蟹

圖文 |愛跳舞的老太

原料：

大閘蟹1600克、油適量、黃酒適量、姜適量、蔥適量、蘸料適量

做法：

1、大閘蟹用淡鹽水浸泡一下，

2、用刷子洗凈，瀝干.

3、鍋里放入小半碗水，加姜，蔥，黃酒，一點油，

4、放入大閘蟹

5、大火煮開5分鐘左右，轉中火10分鐘，燜3分鐘取出，

6、吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可.

小竅門：

1.鍋里放些料酒，可以去腥。2.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。3.螃蟹不可以與柿子同吃哦。

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