酸奶清腸胃助減重，「晚上」吃的效果更好？
吃酸奶助減重還要看時間？日前媒體報導，日本樂壇小天后西野加奈為了剷除壓力肥，勤奮地運動和嚴格地控制飲食，成功在一個月內減重7公斤，而在其分享的飲食減肥秘訣中，備受討論的就是天天食用酸奶，並且強調「晚上」吃的排便效果最好。此與現代人早餐吃酸奶的習慣不同，哪一種比較有助腸道順暢和減重呢？
吃酸奶補充益生菌
有助改善便秘和腹部肥胖
現代人因生活緊張，工作壓力太大導致排便不順或是便秘，宿便積久了就容易引發腸胃病變，也會造成腹部臃腫。一般民眾食用酸奶或飲用酸奶，主要是希望能從中獲得優質益生菌，益生菌有調整腸胃道功能、強化免疫力等諸多好處，而且酸奶或酸奶經發酵後，乳酸含量較高，本身就有助於鈣質吸收。
一般民眾食用酸奶，主要是希望能從中獲得優質益生菌，益生菌有調整腸胃道功能、強化免疫力等諸多好處。
晚上9點開始排毒
晚餐吃酸奶提升新陳代謝效果
台灣大千綜合醫院營養師黃世男表示，雖然大多數人吃酸奶或飲用酸奶的時機會選在早上，但其實，晚上吃酸奶更可以幫助提高身體新陳代謝的效果。晚上9點開始是身體各器官排毒時間，趁晚餐時吃點酸奶，成分中的益生菌就能在睡覺時好好發揮調整腸內環境的作用，幫助毒素於隔天早上經由糞便或尿液排出體外。
酸奶加熱吃更有助整腸？
缺乏大量的實證！
雖然晚上吃酸奶的清腸胃效果較佳，但許多女性認為晚上不適合吃冰冷的食物，建議將酸奶用微波爐加熱至與體溫相近的溫度，有助腸道吸收，也能讓減肥變得更簡單。真的是這樣嗎？
黃世男營養師表示，益生菌適合的生存溫度大約在40℃左右，使用微波爐加熱酸奶，在加熱不均的狀況下，容易殺死活菌，而且乳蛋白質可能變性變硬，會導致口感不佳。若民眾不想選擇冰冷的酸奶，也可選擇一些大廠牌且有通過國家健康食品認證的優質益生菌，搭配30至40℃的溫開水服用。至於溫酸奶，只能當作另一種食用風味的選擇，其營養價值或功效是否更佳，仍有待更大量的實驗數據證實。
市售酸奶為了迎合消費者的口感，常會添加大量的糖以平衡酸度。
吃酸奶助減重
還有3個小問題要注意！
除了注意食用時機和溫度之外，想靠酸奶來達到清腸胃、助減重的效果，還有一些小問題要好好掌握！
第一：益生菌必須通過胃酸「活著」到達腸道才有用，建議量20億至110億株，太少沒有效果，太多反而互相競爭造成無用。至於要喝多少，才能達到那個量就因人而異了，可先以一杯馬克杯的量為基準，再慢慢增加。
第二：吃進了益生菌，也要補充益生菌所需的養分，例如：寡醣（膳食纖維），才能讓益生菌活下去，在腸道中發揮正常作用。
第三：市售酸奶為了迎合消費者的口感，常會添加大量的糖以平衡酸度。而觀察目前市面上的酸奶，一罐200公克的酸奶平均有200卡，相當於2/3碗白飯的熱量。即使是無糖酸奶，本身也含有一定的熱量，不宜當成點心食用，可能增加熱量的攝取，長期累積仍然有肥胖的疑慮。
利用酸奶幫助減重，也要兼顧各類食物均衡攝取，才能瘦得健康。
把握2大原則
吃酸奶輔助減重效果好！
黃世男營養師強調，減重的關鍵在每天攝取的總熱量上，當吃進去的熱量比消耗的熱量少時，體重就能逐漸變輕。然而，一餐只吃一罐酸奶的減重法是不可行的，雖然可以減少總攝取熱量，卻很容易因「缺乏飽足感」而放棄；而若是想在原本飲食上再額外增加酸奶來達到減重效果，那更是不可能的。
酸奶具有「益生菌整腸」和「糖分致胖」的兩面刃特性，究竟該如何拿捏才能恰到好處，同時滿足整腸通便和減肥的效果呢？黃世男營養師建議，以下2個原則要好好把握！
原則1：三餐只選一餐以酸奶取代部分食材
採用單一食物減重法，容易造成營養失衡，一般人也會因飲食單調又缺乏變化而放棄，若要藉助酸奶的力量提升減重效果，建議參考吃代餐的概念，在三餐中選擇一餐吃酸奶佐生菜沙拉，並再搭配全麥吐司或烤地瓜跟一顆茶葉蛋，熱量盡量控制在400卡之內。
原則2：各類食物均衡攝取
就算是減重飲食，最好每餐還是都要吃到3大類食物：（1）碳水化合物—主要以全谷根莖類為主，如全麥麵包、糙米飯、地瓜、玉米、豆類等；（2）蛋白質—如蛋、魚片、瘦肉、低脂乳製品、豆腐等；（3）蔬菜—各種顏色的蔬菜含有不同的營養素，建議不要固定攝取某一種蔬菜，但每天至少一份深綠色蔬菜。另外，每天2份水果分配到餐間當點心，可避免因肚子餓找零食吃。使用橄欖油或芥花油等富含單元不飽和脂肪酸的植物油進行烹調。
※若想養好腸胃，首先要管住嘴！
※優格清腸胃助減重，晚上吃的效果更好？
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