精選3款美味家常菜 會做以後感覺天天都像下館子

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干鍋花菜

主料：花菜1個五花肉200克；

輔料：食用油1勺鹽2克糖1茶匙生抽1湯匙老抽半茶匙蔥1段姜1塊青紅椒2個沙茶醬2湯匙；

做法：1.花菜掰成小朵，淡鹽水浸泡半小時後，焯水。

2.翻炸鍋里放入五花肉片、一勺油。

3.蓋好翻炸鍋上蓋。

4.定時5分鐘。

5.烹至肉片出油後放入沙茶醬、蔥、姜，繼續烹制2分鐘。

6.蔥、姜炒香後放入青紅椒、花菜、鹽、生抽、老抽、糖，用筷子拌勻後再烹制5分鐘。

7.程序停止，即可食用。

剁椒排骨蒸芋頭

1. 芋頭去皮洗凈，切成滾刀塊，姜切片，蔥白切片，蒜切末，小蔥切末，排骨多次洗凈瀝干水分待用。

2. 排骨中加入蚝油，白糖，醬油，料酒，攪拌均勻後腌制半小時。

3. 切好的芋頭放在盤子底部，碼上腌好的排骨。

4. 鍋中倒少許食用油燒熱，油熱後倒入蔥，姜，蒜以及剁椒爆香。

5. 把步驟4炒好的料均勻鋪在排骨上。

6. 然後將排骨和芋頭上蒸鍋蒸，水開後蒸35分鐘左右，蒸至排骨熟透，芋頭軟糯即可出鍋。

金錢蛋

1. 蒜薹切成小段，大蒜切片，鮮青紅椒切小段。

2. 雞蛋在水中煮10分鐘，撈出放在涼水裡浸泡片刻後剝殼。

3. 把雞蛋從中部切開，一分為二，切面處撒上少許干澱粉。

4. 中火將平底鍋中的少許油加熱，油熱後將雞蛋輕輕推入鍋中，煎至雞蛋表面金黃時夾出。

5. 鍋中留底油，倒入蒜薹段翻炒2分鐘，然後倒入切好的青紅椒炒香。

6. 倒入煎好的雞蛋，輕輕翻炒，撒入適量鹽，1勺醬油，翻勻即可出鍋。

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