隨身帶幾隻茶包，好像也挺酷的
中國是茶葉的起源地，但國人對茶葉的熱情好像不夠高。
為什麼這麼說？中國的人均茶葉消費力在全球的排名，已經徘徊在20-30名很久。
大概喝茶在我們心裡始終是件比較嚴肅的事。
很多人可以接受速溶咖啡，卻無法接受茶包。
食帖君卻在我們的新書
《下午茶時間到！》
里，找到了「茶包也能泡出好茶」
的證據。
關於茶包最大的誤區就是：認為茶包里的茶葉都是一些低檔的、沒人要的邊角料。
其實，茶包是西方世界的發明，把它抽離出中國的茶文化，也許你就能接受茶包。
從中國茶道的角度來說，喝茶不僅要品嘗茶本身的味道，還要觀察茶葉沖泡過程中茶葉的形態和變化。
這也是我們固執地要用茶壺、茶杯泡茶的原因。
西方人喝茶更直接，從100年前茶包被發明，他們就逐漸習慣用茶包泡茶。
茶葉的形態，並不是西方人關注的重點，他們更注意茶湯本身的味道。
因此在國外，做茶包會使用到比較優質的茶葉來做
CTC茶。
CTC茶的名字取自：
壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl
三個單詞的首字母。
意為經過壓碎處理的茶葉。
CTC茶的特點是，經過壓碎處理，在沖泡的時候，
茶葉的味道會更完全地釋放出來，
茶味也會更濃。
茶包里的CTC茶，
和我們國家的茶廠在處理茶葉時剩下的邊角料不是一回事。
本質上，是經過了特殊處理的
好茶
。
所以，根本不用糾結茶包的品質。
就連茶痴蔡瀾先生，都樂得接受每天一杯立頓紅茶。
全看個人方便。
除了茶葉品質之外，
越來越好看的茶包設計也是我們選擇茶包的理由。
最常見的是在茶包提線上動心思，已經有無數品牌做出過各種五花八門的設計。
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（滑動圖片可查看更多）
也有一些廠家，選擇在茶包本身加一些有趣的元素，或者用特殊的材料來製作茶包，效果也都不錯。
（滑動圖片可查看更多）
撇開設計不談，茶包的形態也越來越多樣化。
最常見的是纖維材質的袋裝茶包，這種茶包空間很小，適合裝茶末或者是顆粒較小的茶葉。
四角茶包則適合用來放花草茶、伯爵茶等葉片比較大的茶葉，材質多為絲質。
立式茶包可以直接立在杯中，沖泡簡單方便，適合放一些葉子大的茶。
茶棒把茶包和攪拌棒結合在了一起，將茶棒放入開水中，稍作攪拌，就可以得到一杯好茶。
如果你已經暗暗決定要入手一些好用、有趣的茶包來喝茶，那麼，請收下這份
茶包沖泡小攻略。
Step1：溫杯 /
泡茶前，先用熱水燙一遍杯子預熱，因為冷杯很難衝出茶的風味。
Step2：泡茶 /
先在杯中倒滿熱水，再放入茶包。
如果先放茶包再放熱水的話，茶包會膨脹浮出水
面，無法均勻浸泡。
Step3：燜茶 /
放入茶包後，拿個蓋子蓋住杯子，燜幾分鐘，再揪住茶包的提線，震蕩2-3次，就可以把茶包拿出來了。
注意茶包在杯子里的時間千萬不能太久
，時間太長的話，茶湯就會因為茶葉單寧酸釋出過多而變得苦澀。
一個茶包最好就泡一次，
反覆利用，茶湯的味道就會變淡甚至沒有，茶葉的營養也會
消失。
下面是不同類型的茶包，所對應的沖泡時間和水溫，可以參考。
①
紅茶：90°C-96°C的開水沖泡3-5分鐘。
②
白茶：79°C-85°C的開水沖泡2-3分鐘。
③
綠茶：79°C-85°C的開水沖泡2-4分鐘。
④
香草茶：96°C的開水沖泡5-6分鐘。
⑤
烏龍茶：85°C-96°C的開水沖泡3-5分鐘。
⑥
普洱茶：90°C-98°C的開水沖泡3-4分鐘。
⑦
馬黛茶：96°C開水沖泡3-5分鐘。
⑧
路易波士茶：96°C開水沖泡5-7分鐘。
除了泡茶攻略，食帖君還要附贈你一份
「自製茶包小攻略」
。
①
準備好紙片、茶包紙、針線和茶葉。
②
在茶包紙上畫出自己想要的圖案，然後剪下兩片。
③
將兩片茶包紙縫在一起，尾部留一個開口塞茶葉。
④
將茶葉放入茶包里。
⑤
放好茶葉後，用針線把開口縫起來，做出茶包。
⑥
在茶包頂部縫一條4-5厘米的線，線的另一端用訂書機固定在準備好的紙片上即可。
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時間
丨2017/10/13（五）19:00-20:30
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丨 蘇州工業園區月廊街8號誠品書店2F
COOKING STUDIO
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丨誠品書店 食帖WithEating
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