辣螃蟹、醉螃蟹，炸螃蟹，螃蟹粥，這些驚艷的螃蟹做法你更愛哪個？

避風塘炒蟹用到的是海蟹。屬於粵菜系，用蒜蓉加辣椒加蟹肉一起來炒，達到口味的中和，香辣的蟹肉，越吃越有味。

現在去揚州，蟹黃包一定要嘗一嘗的，端上來蟹黃包還配有一個吸管，專門用來吸取蟹黃湯包中的汁。用蟹肉蟹黃加雞湯做，就是因為製作麻煩才得到這一口好道的包子，皮薄到好像吹彈即破，吃這種蟹黃湯包所需要的就是小心，別燙著了。

江浙滬一帶吃蟹法中有醉蟹這一做法，醉蟹也有甜咸口味，蘇北一帶食咸蟹，醉蟹用的是活螃蟹，所以螃蟹的選擇非常重要，再用陳年黃酒加香料醉。蟹肉鮮活，甜中帶著酒香。近年有開始將螃蟹蒸熟之後再醉，稱為熟醉蟹，說此種吃法更為安

說一個愛美食的人，一生一定要去潮汕一次。他們擅長把最樸實的食材做出極致的美食。蝦蟹粥是以大米和蝦為主材，蟹為輔助，再助入薑絲。大米煮到粘綢，再加上蝦蟹的鮮味，使得這一碗尋常的粥也能吃到盪氣腸。在潮汕人心中， 這一碗粥也代表著鄉愁的味道。

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