老人護肝六字經

文/教授 張世蔚

肝臟被稱為人體的「加工廠」，它可以將絕大部分有毒物質（包括藥物）處理成無毒或低毒（解毒功能）；可以將攝入的營養物質經過代謝合成，使其成為人體的一部分，不至於「吃豬肉長豬肉」（代謝功能）；還可以分泌膽汁，幫助食物消化吸收；在新生兒期時造血，長大後儲血和調節循環血量……無怪中醫稱肝為「將軍之官」，認為它對防治疾病、延緩衰老意義非凡，人怎能不精心呵護它呢？

樂

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《黃帝內經》指出「怒傷肝，怒則氣上」，養肝重在穩定情緒。一個人生活在社會中，哪裡會萬事如意？要學會制怒，做到不驚、不怒、不發脾氣，即使生氣也不要超過3分鐘。要儘力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、調達。

睡

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「人卧則血歸入肝」，只有保證足夠的睡眠，肝臟才能得到完全修復。睡眠質量不佳，容易引起肝火上升，出現心情抑鬱、多疑、多慮、易怒、易燥、頭暈、失眠、口乾、耳鳴、眼睛乾澀、頭痛等。

喝

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及時補充水分有利於腺體分泌腺液，尤其是膽汁的分泌；既可增加循環血量，有利於代謝廢物排出，又可降低代謝產物，減輕毒物對肝臟的損害，起到清潔內環境的作用。忌飲烈性酒類。酒精90%要在肝臟內代謝，患肝炎、脂肪肝等病的人肝臟功能已經受損，飲酒更是火上澆油。酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾和破壞，直接損害肝細胞。患了急慢性肝病的人，即使少量飲酒，也可產生不良後果，使病情反覆或惡化；沒有肝病的人，酗酒會引起脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化。

吃

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肝本身也需要營養物質，才有生命力，如優質蛋白、糖、維生素B族和C等，都是保護肝組織必需的營養素，其缺乏會引起肝細胞的損害（如營養不良性肝腫大）。故老年人應經常吃富含蛋白質的瘦肉、魚類、蛋類、乳類、豆製品等，但不要莫偏食；糖類可從米、面等主食中攝取；維生素類主要來自新鮮蔬菜和水果。少吃油炸、熏烤食品。霉變糧食、花生中含有黃曲霉，是肝癌的致病因素，應禁食。過多攝入脂肪會使其在肝臟蓄積，形成脂肪肝，故莫貪美味，少吃高脂肪飲食。也不要暴飲暴食或經常飢餓，這樣容易引起消化液分泌異常，導致肝臟功能失調。

動

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適量運動有利於養肝護肝。多做戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人氣血通暢，促進吐故納新，強健身體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。

葯

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雖然肝臟是一個代謝解毒的器官，很多藥物都要經它來分解，但盲目大量用藥無疑會增加肝臟負擔，不利於肝細胞恢復和調理，甚至引起藥物性肝病。目前已發現有數百種藥物可引起肝臟不同程度的損害，常見如四環素類、紅霉素、氯黴素、鎮靜藥物、抗結核葯類、解熱鎮痛、抗風濕葯、雄激素、抗腫瘤藥物等。因此，有病應在醫師指導下用藥，一定要適當掌握用藥劑量和用藥時間，並定期檢查肝功能。

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