如何沖泡好一杯單叢茶

初識單叢的時候，看著條索勻整的干茶會一臉懵逼。聽說是要用功夫茶的泡法來沖泡才是最正確的，可是這究竟該怎麼樣來沖泡才是最好？才能最好的泡出一杯好茶呢？

1、在選擇沖泡用水的時候，我們最好選用天然礦泉水，因為天然礦泉水泡出來的茶湯味道最佳；但是在現代的工業越來越發達的時候，污染也是隨之嚴重，在城市裡很難找到天然礦泉水的我們可以用純凈水來代替，茶湯也是會很好的。但要排除前面兩個擁有條件的我們，無法去提供，所以我們也可以選用自來水，不過最好是使用過濾掉的自來水。

2、在泡茶的時候總要選擇器皿，因為單叢茶是條索型的茶葉，我們避免弄碎茶葉影響了口感，一般都是選用開口大的茶具，例如優質的薄瓷蓋碗或者紫砂壺。我們需要的投茶量一般都是在5-7克；放多了會濃厚苦澀；放少了又怕沒味道，所以要謹記投茶量。

3、隨著前面的步驟準備好之後，我們需要把水燒開，用100度的開水沖泡，這樣才能最好的達到想要的效果，而且在持續的沖泡時水要一直保持開著的狀態，能夠更好的去品茗。

4、很多茶都是需要洗茶的，也就是不喝頭遍茶。我們單叢也不例外，頭遍茶是需要倒掉的，這樣做的目的是起到醒茶，讓它的香氣和口感都達到飽滿的狀態。這裡要切記的是，頭遍茶倒掉的速度一定要快，一般就是水下去後不稍加停頓的立即倒掉。

5、出湯時間: 1-10泡、3-12秒11-20泡、5-18秒,不過，不要機械，要用心體會茶。（根據茶葉本質、季節、品種、個人喜好，靈活調整。）

6、那麼有些人就疑惑了，是否單叢都需要用蓋碗或者紫砂壺沖泡呢？那麼上班的時候也不方便啊，所以如果你是在辦公室用玻璃杯等品飲單叢的，請取3克左右茶葉投入杯中[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒後即可品嘗。單叢茶在沖泡的過程中最忌諱的就是悶茶。所以最好是不要悶，這樣茶湯才會不苦澀。

鳳凰單樅的香氣給人的印象最深刻，獨具特色。個人感覺要想泡好單樅茶，水質，茶量，水溫都是很關鍵的因素。可選擇純凈水泡茶，100度沸水，至於出湯時間自己控制了，喜歡濃些的朋友，沖泡的時間可以稍長些，在加上一個好心情，感覺每泡釅香襲人，滋味濃醇鮮爽回甘。

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