冬瓜湯怎麼做好吃 秋天購買冬瓜有竅門

冬瓜的營養價值 冬瓜的功效與作用

減肥排毒：冬瓜裡面含有豐富的油脂蛋白、油酸、葫蘆巴鹼、丙醇二酸、糖分、胡蘿蔔素、氨基酸、微量元素、食物粗纖維、維生素。裡面含有的維生素B能夠讓身體裡面的糖分以及澱粉編委熱量，從而被身體吸收，同時還可以分解脂肪，因此是非常好的減肥瘦身、排毒佳品。

降三高：冬瓜裡面含有豐富的維生素C，並且含有大量的鉀元素，鈉鹽則含有的非常少，因此可以有效降低血壓和血糖，可以補腎養肝，而且常吃冬瓜還可以促進血液流動，降低患有冠心病的概率。

美容養發：冬瓜不僅可以讓你擁有苗條的身材，而且還能夠讓你擁有潤滑的肌膚，以及靚麗的頭髮，因為冬瓜裡面含有的油酸可以抑制黑色素，從而具有美白蛋白的功效，並且常吃還可以預防脫髮、白髮。

補腎抗癌：因為冬瓜可以去水利尿，這讓冬瓜可以很好的補腎、不僅如此，冬瓜裡面的大量膳食纖維，讓冬瓜可以促進腸胃蠕動，有效防癌抗癌。

如何挑選冬瓜

冬瓜按照皮的顏色分為三種：青皮、黑皮和白皮；黑皮肉最厚實緊密，而白皮的肉比較薄而且松，燉煮更容易變軟爛，青皮的則屬於兩者中間，水分更大。因為三種冬瓜的價格一般都是一樣的，所以建議購買黑皮冬瓜。大家在購買的時候要挑選體型勻稱，沒有晒傷以及斑點的冬瓜。而且大家購買時可以用手指按壓一下，如果手感緊實則口感會很好，但如果太松，那麼煮熟後容易變成水。

冬瓜湯怎麼做好吃

羊肉冬瓜湯的做法：冬瓜洗乾淨後去皮去瓜瓤，再切成薄片待用，之後將少許油倒入鍋里，燒熱後放入蔥薑絲，翻炒出香味後倒入清水，煮開後倒入冬瓜，煮開後倒入羊肉，撒些枸杞繼續煮開至羊肉變色，放入鹽調味，撒些蔥花以及胡椒粉即可。

排骨冬瓜湯的做法：排骨洗乾淨再放入燒開的沸水裡面，焯去血水後撈出，撇去浮沫後撈出排骨，之後將冬瓜洗乾淨後去皮去瓤，再切成片狀，之後將蔥姜、八角、花椒倒入鍋里煮開，再倒入排骨，大火煮開後小火燉煮30分鐘，倒入冬瓜，煮一刻鐘後放入少許鹽調味，最後撒些香菜即可。

海米冬瓜湯的做法：冬瓜去皮去瓤切成薄片，再將鍋燒熱後倒入油，倒入海米小火炸出香味，再放入蔥花翻炒出香味，倒入開水，放入冬瓜，大火煮開後小火煮十分鐘，再倒入打散攪拌均勻的蛋液，放入少許鹽調味，熄火後撒些香菜，滴幾滴麻油即可。

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