獅子頭這麼做，去飯店都吃不到，看一遍就會做！

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《雞蛋獅子頭》

原料：雞蛋 豬肉 青菜 生薑 大蔥

調料：八角 花椒 香葉 桂皮 花椒 生抽 蚝油 老抽 料酒

豬肉先切片再剁碎成肉末狀。

裝入盆中放入蔥花生薑，一勺老抽，料酒 生抽 十三香 精鹽一茶勺，兩個雞蛋抓勻，分三次加水摔打上勁，加入澱粉繼續摔打上勁。

手上抹上油，雞蛋裹上肉餡，做成紅燒獅子頭形狀。

蔥花薑片炒香，加入八角 香葉 桂皮 花椒 老抽一勺 生抽2勺 料酒一勺 翻炒下入獅子頭，加水至獅子頭4/3的水煮開蓋上蓋子，轉小火燜煮30分鐘，撈出廢料加入水澱粉澆汁，生菜焯水裝入盤底。

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為愛下廚亮子

這道好吃的《雞蛋獅子頭》就完成了，大人小孩都愛吃，又能當飯吃，快來做下分享給家人吧！

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