清血解毒，被稱為護肝小衛士，正確吃絲瓜的做法有哪些？

絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入葯。是夏季消暑降火，清血解毒的一種具有良好保健功效的蔬菜。但是你可能不知道，絲瓜對於肝硬化患者來說更是一大寶貝，絲瓜保肝護肝效果顯著，稱得上是肝硬化患者的「護肝小衛士」。

肝硬化患者吃絲瓜好處多

絲瓜中富含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、B維族維生素、維生素C以及核黃素等，如果看到這裡大家就驚嘆：小小絲瓜竟含有如此多的寶貝，那還為時尚早。除此之外，絲瓜還富含皂苷、黏液質、木膠、木聚糖和干擾素等多種特殊物質，真的是營養豐富。

絲瓜還具有非常好的活血化疲通絡的作用，肝硬化正是由於淤血阻絡而引起的。將絲瓜的纖維束管提取出來，就成了中藥「絲瓜絡」。

絲瓜的功效與作用

1、抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

2、健腦美容

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

3、抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜不同部位的食療作用

絲瓜肉：絲瓜肉用於食療可以治療中暑，濕疹，咳嗽，痰喘，便血尿血，筋骨酸痛等症。夏天將絲瓜肉切薄片做湯食用，能有效預防暑熱傷身。

絲瓜籽：絲瓜籽性平味苦甘，有清熱化痰，殺蟲的功效，夏天肺熱咳嗽，痰多，痰黃稠人群用六克絲瓜籽碾碎後用開水沖泡當茶喝能有效緩解癥狀。

絲瓜花：絲瓜花性寒味甘，味苦，有清熱解毒的功效，夏天取兩到三朵絲瓜花，洗乾淨用水煎煮8分鐘，放涼後取汁飲用，每天一次，連喝五天，對因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解功效。

絲瓜藤：絲瓜藤有通經活絡之功效，多用於關節炎，頸椎病和咳嗽等症，夏天取十克絲瓜藤煎水服用，每天一次，連喝三天，能有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛癥狀。

絲瓜葉：絲瓜葉性微寒，味苦酸，有清熱解毒，化痰止咳，活血化瘀之功效，腦供血不足人群取兩到三片絲瓜葉泡茶飲用能有效緩解癥狀，絲瓜葉外用還能消炎止血。

絲瓜絡：絲瓜絡即絲瓜老熟枯乾後的皮內所剩的強韌纖維，其性平味甘，有通絡活血之功效，能有效緩解胸肋疼痛，筋骨酸痛等癥狀。老寒腿，風濕性關節炎，腰肌勞損人群，每天取十克絲瓜絡加水煎煮後，取1/3內服，剩下的外用，每天一次，連續堅持五到八天，對於緩解癥狀是有好處的。

小貼士：

因為絲瓜性涼，所以脾胃虛寒，大便溏泄的人群不宜食用，健康人群也要適量食用，以免引起腹瀉。

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