十年再回首 追憶潮州美食的小城大愛……

……一座城一段回憶，我還在這裡走過，只是時光已不再……

每個城市都有自己獨特的印記，北京的厚重，上海的時尚，大連的張揚，廣州的美食……對我而言，最愛的還是那些小小的、暖暖的城市，例如紹興、潮州、陽朔等，或許知名度不是那麼高，卻充滿著愛與溫情。

2017年8月11日-15日，時隔十年之後，我和閨蜜再次踏上了潮州的土地，來了一場 「說走就走」的美食追憶之旅。

潮州，是我第一次離家的地方，對這座城市，有著太多不同的回憶，牌坊街，廣濟樓，湘子橋，濱江邊，木棉花，最深切的記憶還是地地道道的潮州美食。

鍾靈毓秀的潮州，每一處風景都似一幅畫。迢迢的韓江，巍峨的古闕，秀逸的青山，駕駛遠景X1穿梭其中，品味著小城的靜謐風韻和各色美食，是一種莫大的享受。

說到潮州美食，首先要提到的就是彈牙的潮州牛肉丸，口感爽脆，讓人嘗之口齒留香，也難怪潮汕牛肉火鍋會全國聞名~

粽球也是潮州非常值得一吃的美食，這種吃食和端午節吃的粽子有些相似，但食材更為豐富，裡面包含有：蛋黃、白果、香菇、粟子、蝦米、瑤柱、綠小豆等，有咸有甜，爽口宜人。

鴨母捻，米字旁這個nian，貌似死活打不出來。

潮州柚子茶，當地特產，它的製作過程是將柚子的果粒扣出，與茶葉混合在一起，然後將其塞回柚子中，烘乾保存4年售賣。沖泡過後，使人舌下生津。

潮州美食由來已久，據史料記載，潮州菜最早可追溯到漢。盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈對潮菜美味讚歎說：「……章舉馬甲柱，所以怪目呈。其餘數十種，莫不可嘆」。至明末清初，潮州菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。

要在這座小小的嶺南名邦，尋找各具風味的美食，怎能缺少一輛「不瘋不活」的座駕？短短四天行程，無論是穿街走巷，尋找美食；還是翻山越嶺，探訪古迹；亦或者，只是簡單的追憶，都讓我們的出行不留遺憾。

夕陽西下，火紅的遠景X1與數百年傳承的司徒世家交相呼應，無言的訴說著年輪的印記，或許，只有在這裡，時光流逝的速度才會慢下來吧……

黑白色系的照片，給人一種濃濃的復古情懷。而古老的牌坊，讓人彷彿置身時光隧道里。

短短四天的行程，儘管無法一一覽盡潮州的美景、美食，但年輕時的美好記憶還是如潮水般湧入腦海，只要心中有愛，每天都是好時光…….

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