教您4個吃醋的食譜——降血壓、降血脂、預防心臟病
美食
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醋是由米、麥、高粱或酒、酒槽等釀成的含有醋酸的液體。由於材料和工藝不同，醋的種類有很多，如米醋、陳醋、香醋、果醋、熏醋、白醋等。
無論哪種醋，都含有豐富的醋酸，有助於清除膽固醇，對高血壓、高脂血症、動脈硬化、心臟病等有一定的預防保健作用。
以下的「吃醋法」對心血管健康有利，不妨一試。
降血壓降血脂吃醋第1方——醋泡花生
花生剝去外殼，把帶花生紅衣的花生仁放入廣口瓶，倒入米醋，醋要沒過花生，封口後放陰涼處浸泡一周後即可食用。
可將醋泡花生當作零食，每日食用，可降血脂、軟化血管。
降血壓降血脂吃醋第2方——蘋果醋飲
選2~3個蘋果，用淡鹽水浸泡一會兒，洗凈，晾乾，切大塊，去核，放入廣口瓶中。將500毫升米醋、100克冰糖和50克蜂蜜攪勻，倒入盛好蘋果的瓶內。密封后將瓶置於陰涼處，1個月後可以飲用。
飲用時倒出少量蘋果醋，加10倍礦泉水，攪勻後再喝。味道酸甜可口，堪比果汁，還有很好的保護心血管的作用。
降血壓降血脂吃醋第3方——老醋蟄頭
將海蜇頭用清水浸泡4小時以上，中間換2次水，瀝凈水後放入盤中，加老陳醋、白糖、生抽、香油拌勻即可。
海蜇頭含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓，所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。加醋拌食，效果加倍。
降血壓降血脂吃醋第4方——醋溜土豆絲
取250克土豆，去皮，洗凈，切絲，放入涼水中洗2遍，浸泡15分鐘，瀝干水。取50克紅尖椒切絲，1瓣大蒜切片。炒鍋上火燒熱，倒入油，燒至七成熱，下蒜片煸香，放入土豆絲翻炒1分鐘，放入紅尖椒絲，加白糖、鹽，倒入米醋炒勻即可出鍋。
多加米醋，少放糖、鹽，味道才好。
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