下雨了，中午下班回家燒了幾道家常菜！

山藥炒萵筍

食材：山藥400克、萵筍半根、青椒、鹽、料酒、雞精、植物油

做法：

1.將山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡

2.萵筍去皮洗凈，切片，青椒去蒂、去籽洗凈，切片

3.再將蔥、姜分別擇洗乾淨，切片備用

4.鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分

5.炒鍋放少許油，爆香蔥薑片，將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中

6.再加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘出鍋裝盤即可

宮保雞丁

食材：雞脯肉、醬油、精鹽、料酒、水豆粉、清湯、花生米、干紅辣椒、花椒、蔥姜蒜、醋、味精

做法：

1.將雞脯肉切丁，加醬油、精鹽、料酒碼味，用水豆粉拌勻

2.醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉調成芡汁

3.干紅辣椒切成2厘米長的節，花生米用油炸脆盛出

4.鍋留底油，將干紅辣椒、花椒炸至棕紅色，放入雞丁炒散

5.放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生米翻炒即可即可出鍋

萵筍炒肉片

食材：豬肉200克、萵筍1根、生薑、大蒜、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精

做法：

1.將辣椒切塊，姜、蒜洗凈切片

2.萵筍去皮洗凈切菱形片

3.將豬肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片，肥肉切薄片

4.鍋里放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油

5.等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，把瘦肉倒入翻炒

6.倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，少量料酒、醬油

7.翻炒三分鐘，加入雞精，再淋點香油即可

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