雞，作為馴化歷史悠久的畜禽，在古人社會生活的方方面面（如報時、食品、祭祀、巫儺、遊戲、醫藥等）有著廣泛的用途，在制度、風俗乃至日常起居中都扮演著不可或缺的角色。

古人以家禽中的雞配地支中的酉，十二年一輪迴。現今，我們都知道雞年，但知道「雞日」的大概不多。中國自古的風俗，大年初一，雞初鳴時，人們就要起身，先在庭院中燃放爆竹，然後在門戶上貼畫雞，還有左右門神。農曆正月初一被稱為「三元」之日，即年、月、日的起始，這一天亦被叫做「雞日」。

清嘉慶?大紅色緞綉彩雲金龍紋染銀鼠皮邊男夾朝袍局部 故宮博物院藏

雞與雉

所謂雞（中文繁體寫作雞），一般指的是家雞。雞固有「五德」，春秋時期魯哀公的臣子田饒以家雞比喻國王身邊的賢臣文、武、勇、仁、信具備。（【漢】韓嬰《韓詩外傳》卷二）

清嘉慶?大紅色緞綉彩雲金龍紋染銀鼠皮邊男夾朝袍 故宮博物院藏

此袍為仁宗顒琰春分祭日時所穿。左肩正龍頭頂為十二章中之紅日，其紋樣端華，綉工精良，色彩濃重。

家雞，在古人看來，不僅是信而守時的司晨，而且屬「陽鳥」。漢儒既以「雞為積陽，南方之象。火陽精物，炎上，故陽出雞鳴，以類感也」來解釋。（【明】馮復京《六家詩名物疏》卷十八引《春秋說題辭》）形諸意象即「日中有雞」（【宋】陸佃《埤雅》卷六），典型者如冕服上十二章中最尊貴的一章—紅日中立三足金雞。這是在太陽形象繪飾上表現出的古老傳統理念。中國歷代傳統裝飾紋樣中，「日中三足鳥」的造型不盡相同，而清代朝服十二章之日紋中確為雞形。

清同治?明黃色緞綉彩金龍紋男夾朝袍局部 故宮博物院藏

同治小皇帝朝服上十二章的華蟲形象，已不如清中期形象的莊重典雅，稍顯孩子般的頑皮。

雉，即野雞。在古代，與人們生活不遠的自然中還有很多未馴化的野雞品種，如雉、翟、鷩、翚等品名。古人說「野雞屬陰，先鳴而後鼓翼。家雞屬陽，先鼓翼而後鳴」。（【明】陳禹謨《駢志》卷十八引《物類相感志》）想一想，漢代第一權後姓呂名雉，晉代傅玄《雉賦》云：「播五彩之繁縟，被華文而成章。」（【清】陳元龍《御定歷代賦匯》，鳳凰出版社，二〇〇四年）可見雉是古人心目中的美禽。

宋?宋仁宗後坐像 絹本設色?台北故宮博物院藏

袞冕上所飾十二章中的「華蟲」形象被畫為鷩雉，也就是錦雞。唐初楊炯在《公卿以下冕服議》中解釋道：「華蟲者，雉也，雉身被五采，象聖人體兼文明。」在十二章的排列中，華蟲一般是與龍左右相對或相隨，形成一陰一陽的意象。

宋?宋仁宗後坐像局部 絹本設色?台北故宮博物院藏

皇后、妃嬪服飾上則用翟紋為章。翟，即長尾錦雞。宋代聶崇義考禮於上古，以為王后六服中最重要的褘衣、褕翟、闕翟三種祭服上，都畫飾翟雉紋章，且以色彩、數目、質地區分出等級尊卑。這就是溯源自上古，盛行於唐宋，承襲至明代的中華服制正統。

清康熙?緙絲錦雞牡丹圖屏 故宮博物院藏

故宮博物院藏品中有一幅緙絲錦雞牡丹圖屏，圖中一對錦雞蹲立石上，石下溪水宛轉，石後牡丹、玉蘭與海棠都正開得爛漫，組合成一幅華美雍雅的「玉堂春富貴」。此圖屏收購於二十世紀五十年代，雖有霉漬、經斷開緙以及褪色之處，仍顯耀著明末清初緙絲藝術的華彩。

清?白色緞廣綉公雞牡丹松鶴紋褡褳 故宮博物院藏

此應為一套活計中的一件，大約是別在腰帶間用於收存小物件所用，其裝飾性大於實用性。一面圖案為三隻公雞與雞冠花、牡丹花，取「富貴」「加官」之意。另一面圖案為八隻仙鶴與松樹梅花，取「仙壽長春」之意。綉線各色鬥豔，綉工繁密有致。

清?白色緞廣綉公雞牡丹松鶴紋褡褳 故宮博物院藏

明代洪武朝，借鑒唐、宋、元以來服裝上的動物織錦圖形式，設計各種禽、獸圖樣用於品官補服制度上。其中二品文官的補子紋樣被確定為錦雞。所以明清織綉題材中有錦雞紋樣者，也大多含有高官富貴之意。

大吉與加官

雞與羊，不僅有美味，而且有嘉名，故而在吉祥圖中常常充當重要角色。

清晚期?廣綉白色緞福祿延年圖插屏 故宮博物院藏

此為典型的吉祥圖，各種祥瑞拼湊吉意，堆砌嘉言，加之以精緻艷麗的綉工，觀者可以做「找吉祥」的遊戲了。

雞，不僅象徵著光明、新生、陽氣，還能辟邪禳惡，而且大雞諧音「大吉」，加之視覺效果美麗熱烈，自然常為民間習俗用來祝福迎祥。

清光緒?廣綉竹石雙鳳圖鏡心 故宮博物院藏

明清吉祥圖畫中，牡丹與錦雞搭配成富貴圖。而一對大紅冠的公雞，或者公雞配以雞冠花，則隱寓「冠上加冠」、「步步連升」的美意。又以「公」雞善「鳴」巧喻「功名」，以雞「叫」諧「教」，以雞「窠」諧「科」等等，皆取「及第」、「登科」之喜，祝福家庭富貴美滿。

清?廣綉百鳥圖裱片 故宮博物院藏

自清中晚期至近代以來，各種吉祥符號在民間器用、陳設裝飾中泛濫，處處「圖必有意，意必吉祥」，裝飾象徵體系極為發達。

清?廣綉丹鳳朝陽圖裱片 故宮博物院藏

日常服用和陳設中各種織綉品自然成為吉祥符號最靚麗的風景。不僅民間如此，在特別為宮廷定製的物品中更變本加厲，熱鬧非常。

清光緒?紫色花卉鬥雞紋廣緞 故宮博物院藏

清代粵海關監督皆由皇帝親自委任親信，不僅為宮廷採辦洋貨，而且還組織粵地工匠為皇家承做各種活計器物。因處於開放之地，其風格新巧，材質瑰奇，更能引領時尚。

清光緒?品藍色鬥雞紋廣緞 故宮博物院藏

品藍色與紫色流行於晚清，與西方時尚的流行色影響不無關係。鬥雞是上古即有、中古極盛的娛樂風俗，其對雞品種發展也有裨益。近代如兩廣之地，鬥雞依舊流行。這兩件廣緞匹料紋樣繁密，色彩跳脫艷麗，各色菱形細格組成雞與花圖案，活潑新穎。既富於民俗氣息，又見近代西洋風尚的影響。

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