盤點法國的精品酒庄——雷薩克城堡

雷薩克城堡（Chateau Raissac）原為魯特肯斯（Luetkens）家族所有，後由德雷西·柯迪爾（Desire Cordier）於1919年買下。2004年，酒庄又被法國農業信貸銀行的子公司CA名庄公司（CA Grands Crus）併購。目前，酒庄由安妮·勒·娜奧爾（Anne Le Naour）管理，酒庄的釀酒師是丹尼斯·迪布迪尼（Denis Dubourdieu）。

雷薩克城堡的葡萄園坐落在毗鄰加倫河（Garonne）的一座小山上，面積為51公頃。葡萄園的土壤為排水性良好的砂礫，加之陡峭的山坡也十分有利於葡萄園排水。葡萄園中種植的葡萄品種有60%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），30%為梅洛（Merlot），剩餘10%為味而多（Petit Verdot），這些葡萄樹的平均樹齡為35~40年。

在葡萄收穫的季節，酒庄採用人工的方式採摘和揀選葡萄，這些葡萄還需通過全新的光學揀選機進行二次揀選。酒庄根據所用葡萄的品種特性和採摘年份的不同，採用不同的方式釀酒。在低溫控制的條件下，將破皮和去梗後的葡萄浸皮數天，然後發酵30天左右。釀製出的葡萄酒貯存在法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵和熟化，熟化過程長達18~24個月。此外，酒庄每年更新40%的酒桶。

雷薩克城堡推出了兩款葡萄酒，即

Chateau Raissac les Carabenas和CHARDONNAY VERMENTINO。值得一提的是，2012年份的Chateau Raissac獲得《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）給出的88-90分的高分評價。

這款酒庄的代表作為

雷薩克城堡-維蒙帝諾干白葡萄酒

雷薩克城堡-佳賓娜干紅葡萄酒

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