冰箱拿出來的凍肉，千萬別用水泡，教你個技巧，解凍後跟新鮮一樣

平時在將肉類買回家後，為了方便起見，我們都會將肉放到冰箱里冷凍。然而在食用時要如何快速解凍卻成了難題，有的也因為解凍的方法不對影響肉類的口感，今天就為大家支幾招如何正確快速的讓肉類解凍？

方法一、冷藏解凍，大家想午餐或者晚餐食用凍肉，可以提前一小時放到冷藏室中解凍，可以使肉類最大程度新鮮，時間會更久點，差不多需要一天以上，不過肉類不會變質。

方法二、鋁盆解凍，首先將不鏽鋼盆底朝上蓋在桌子上，然後將凍肉放上面，在蓋上一個不鏽鋼盆，如圖一樣，這樣差不多5分鐘就能解凍了，非常快，原理是鋁製品具有極強的導熱性，效果非常好。

方法三、鹽水解凍，這個辦法主要的原理就是使用液體的熔點不同，首先我們先把肉從冷藏室拿出來，等肉放軟之後，把肉放在鹽水中浸泡，這種辦法解凍不會滋生細菌，這個辦法雖說有點慢，但是可以最大的保存肉的味道，如果時間不緊的話，可以選擇這個辦法！我們在冷藏的時候把肉放在保鮮盒裡面最好哦！

方法四、流水解凍法。將待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中並加滿水，讓肉品隔著塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2~3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌將冷凍肉直接放入容器內泡水，這樣的話肉品就會被污染、營養也流失掉。

方法五、微波爐解凍。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

各類速凍食品解凍注意事項

1、魚類宜在40-50度濃度為4~5%的食鹽水中解凍。因為在這種條件下，魚的肌肉組織復原力最強，味道最佳。蛋品可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度水中迅速解凍。

2、蛋品：可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度的水中迅速解凍。

3、家禽一般可在水中解凍，但未去內髒的，應在室溫下自然解凍，以免產生異味。

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