10月新刊 | 如果一年只能去一次日本，那就選秋天

《萬葉集》中，日本人已經把賞紅葉稱為「紅葉狩」（もみじがり）。據說，每年從北海道的大雪山公園始見後，紅葉每天會以27公里的速度一路南下，大約50天左右到達九州，日本列島就像自然之手揮灑的一幅紅色畫卷。

這個追逐著紅葉的過程，如同獵人在追逐色彩斑斕的獵物般充滿了樂趣。

無論是起伏的山巒還是靜卧的山谷，獨屬於秋的色彩肆意綻放，在寒意的風裡帶來生命的活力。

行 樂

 

2017年09-10月合刊

出版日期

2017-10-05

行 走 日 本 ，

樂 由 心 生 。

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旅  心

 專 題 

 楓紅時 痴戀始  去日本追楓 

「行樂」甄選楓紅日本十四處

艷羨於日本人一年四季都能樂享於自然的繽紛畫卷。春天，櫻花由南向北次第綻放；而秋天，從北海道一路向南至九州，峽谷、山麓、河流、湖畔……

整片東瀛土地上層林盡染，連綿的山嶽披上深淺不一的紅色，古老的庭院在紅楓的襯托下益發典雅。而從平安時代至今，日本人不僅像春日裡追逐櫻花一樣，在秋日開始了「紅葉狩」的腳步，從中更發展挖掘出更多的生活情趣。

今年秋天，讓我們一起追「楓」吧！

 專 題 

 紅楓銀杏 漫步在秋意九州 

相比節奏較快的東京和大阪，最適合九州的遊覽方式，當然是「慢旅行」了。尤其到了秋季，避開追楓的巨大人流，去九州靜靜欣賞火紅的楓葉和金黃的銀杏，愜意漫步，楓情無限，美不勝收。

 特 輯 

 秋田之秋 匠人匠心 

8 月底，去了一次秋田縣（日本的東北地區）。隨著我們的編輯採訪了一家酒造和一家烏冬面工坊。

到了酒造寒暄後，我們和「杜氏」（造酒師，在日本很多酒廠里，杜氏比社長更有話語權）圍著圓桌坐下，和很多以前採訪過的寡言型「杜氏」不同，這位「杜氏」十分健談。他告訴我們好酒先要有好米，好米要有好水，所以他們就圈了一塊地，所以也就無法追求太多的量產……

他給我們品嘗了用酒糟做的各種小菜——雞蛋、蘿蔔等，都是那麼家常的小菜，又都是那麼特別的味道。這位「杜氏」告訴我們，這都是酵母的功勞。

沿著山道蜿蜒前行10分鐘，我們來到一座山坡上，豁然開朗地呈現在我們面前的，就是他每天必來凝望一次的田野。這裡的空氣和水，孕育了這片沃土，而土壤的守護人又精心呵護，培育了一瓶瓶好酒。我們對著這片田野，一起舉杯，美味中似乎也喝到了「杜氏」的殷殷期盼。

—— Editorial

「每天與水、酒麴、大米對話，是我生活的全部。」出身秋田的森谷杜氏（釀酒師）似乎很高興能這樣總結自己的人生。

秋田縣位於日本本州島東北部，東鄰奧羽山脈，西鄰日本海，擁有水量豐富的河川和平原，自古以來就是富饒的魚米之鄉。這裡基本沒有工業區，自然景區和農業生產尤為發達，成就了今日我們走訪的這些作坊老鋪。

世  象

 chic spot 

 ADACHI MUSEUM OF ART  足立美術館 

足立美術館是由實業家足立全康生前捐贈的收藏品而設立的美術館。在他92歲去世前，收藏了大量的近代日本畫、陶瓷器、雕刻藝術品等作品。

創辦人足立先生有一個做庭院的人必有的信念——庭院就是一幅畫。因此，館內的一草一木都有其相應的位置，動靜之間，讓名為「枯山水」的院子流動了起來。

 游 記 

 清淡如奈良 厚重如古都 

去關西旅行，是一定要去一次奈良。不僅因它是歷史名城，日本古代文化的發祥地，更因為它的寧靜清淡。不似大阪的現代繁華、京都的精緻濃郁，奈良雖清淡，但我對它總有一份厚重的情感。

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