你還在生吃紅棗嗎？這幾種方法使紅棗營養翻倍！在家就能做

紅棗是人們經常食用的食物之一，俗話說「一日吃三棗，終生不顯老。」，且它的營養價值很高，含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、多種人體所需的氨基酸、鈣、鐵、磷等營養成分，對人體十分有益，還被稱為是「天然的維生素丸」。

通常我們食用紅棗就是生吃，但是這樣很容易吃過量，大家要直知道的是，紅棗當中含有大量的糖分，每一顆紅棗中的糖分就佔了70%到80%左右，對於想減肥的朋友們，還有糖尿病患者需要注意，食用過量反而會對身體不利。

所以，大家可以不用生吃，如果生吃的話每天食用2到3顆就可以了，或者不生吃，用以下幾種辦法食用，營養效果會更好呢。

1：用水煮紅棗

有的朋友吃完生的紅棗，會肚子不舒服，甚至出現腹瀉的情況，如果你是這種癥狀，那麼你可以用水煮紅棗喝，同時，把紅棗的皮去掉，切成小片，這樣既可以補充到營養，又不會對身體造成影響了，對於女性的朋友們來說，還能夠起到美容養顏、防止脫髮的作用。

而且喝不了的紅棗水，日常生活中我們還能夠蒸米飯用，蒸出來的米飯香味也會更濃，吃起來也會更美味。

2：紅棗茶飲

愛喝茶的朋友們，可以把紅棗干，還有一些富含鐵的食物泡著一起食用，如葡萄乾、李子干、杏干、桂圓乾等，這樣能夠起到互補的作用，紅棗每百克中的鐵含量只有2-4毫克。

但是維生素以及礦物質含量很高，這些食物加起來，可以在一定程度上預防缺鐵性貧血哦，尤其對於貧血的人群來說，是個不錯的選擇。

3：紅棗粥

進入秋天之後，天氣溫度下降的很快，會越來越冷，這時候家裡做個粥，是個暖身的好選擇，大米中含有多種維生素、礦物質、澱粉等營養物質，如果再加上紅棗，不僅口感上會更好，還可以起到補中益氣、健脾養胃的效果。

另外，早在過去人們也意識到了這點，據《本草綱目》中記載：「紅棗味甘、性溫，具有補氣益中、治療脾胃不和等功效。」所以，脾胃虛弱、身體虛弱、消化不良總是鬧肚子的人群，可以每天食用適量的紅棗粥。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師

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