這種氣泡水風靡全世界，你要是不知道，就out 了！

新產品新市場

氣泡水機成產企業成長

氣泡水，因為其健康、無添加等的特性頗受年輕人的喜愛，而隨著人們對天然氣泡水了解的深入，人造氣泡水也逐漸被開發應用到各個生活情境中，在巨大市場的誘惑下，不少企業走上了氣泡水的研發之路，今天我們的記者就走訪了一家氣泡水公司，看一看他們是如何佔領氣泡水市場的。

sodasoda，是深圳前海泰森寶實業有限公司自主研發的氣泡水的品牌，在公司成立之初，氣泡水在國外流行已久，不過在國內只是小範圍了解，普通消費者們更願意為可樂、蘇打水等碳酸飲料買單。

劉曉莉 sodasoda人力資源總監：2010年到2015年碳酸水和蘇打水，它的市場份額大約在1000億元。未來幾年到差不多到2020年的時候，它的市場銷售額將會到1200億元。那我們的氣泡水，不論是在口感還是在健康價值上 ，都是優於這樣的一些飲品，那為什麼我們不進入這個市場呢？

據介紹，當時市面上的氣泡水基本都是進口的飲用水，銷售價格相對較高，而在歐美等國家，氣泡水的應用可以說涵蓋了市民日常生活中的大部分用水環節，成本較低。最終他們發現只有將氣泡水的自製環節，也就是將氣泡水機導入市民生活中，才能夠有效的降低成本。在不斷摸索的過程中，他們也逐漸掌握了如何去製作一台質量可靠兼顧用戶體驗的氣泡水機。

江榮泰 sodasoda台北研發部副總：其實我們在研發的時候，最重要的就是我們在新機器到底能夠產生什麼新的元素，增加什麼新的功能。那反過來說，使用者在使用後會給我們一些反饋。我們下一次在做改善的時候，到底能夠改善哪些問題，其實在這個不斷精進的過程中，我覺得是這個產品本身進步最大的動力。

2011年10月，sodasoda便依靠過硬的科研團隊，順利地開發了首款家庭式的氣泡水機，氣泡水飲品系統的基礎已經完成，似乎一個巨大的新興市場正在等待著他們的挖掘，不過當他們跨入市場第一步的時候，卻發現他們需要解決的問題還有很多。

劉曉莉告訴記者，2012年當氣泡水機正式上市時，銷售情況卻很不樂觀，在對市場進行研究時，發現在這達到千億級別的碳酸飲品市場中，消費者對氣泡水機，甚至是氣泡水都知之甚少，為此他們當下更需要的是教育市場，讓更多的人了解氣泡水對人體的好處。

劉曉莉 sodasoda人力資源總監：產品的研發、質量、技術這一塊我們都很過硬 。但是呢， 國人對這個氣泡水不了解。我們發現這個我們需要找到方法解決的 我們2013年就開始成立飲品學院。

於子宸 sodasoda飲品學院院長：主要是做一些飲品的推廣，就是讓市場了解到我們這個氣泡水的應用 ，主要一個就是品嘗 、演示再一個就是說我們合作的客戶，進行一個培訓，告訴他們這個東西怎樣去使用。

劉曉莉說，氣泡水作為一個新生事物，存在各方面的問題，行業準則、國家標準上更是一片空白，而經過這幾年來的探索，sodasoda也逐步形成了一套自己的企業標準，她希望能夠通過他們對產品的嚴格要求，來幫助行業健康、有序的發展。

美女主持人教你在家製作高顏值氣泡水！

氣泡水，相信很多市民在餐飲店有接觸過，有研究表示，長期飲用氣泡水，在一定程度上有助於身體健康，不過純氣泡水對於剛接觸的市民來說，味道較難適應。今天我們欄目就帶大家向SODASODA飲品學院的氣泡水製作大師，學習一下如何在家製作好喝的氣泡飲品。

其實這樣的氣泡水，我們自己在家裡也可以做。所以在今天我們就來到一個氣泡水飲品學院跟我們的飲品大師，現場的學一學如何做一杯好喝的氣泡水。 那在今天的現場我看到有很多的水果，不妨我們就做一個夏季繽紛氣泡飲。

製作夏季繽紛氣泡飲，需要用到的有水果、糖，另外氣泡水了，市民可以提前購買，不過氣泡水的最佳飲用時間是製作後的半個小時內，所以建議是自己動手製作，這樣就還需要用到氣泡水機。

以sodasoda最新推出的氣泡水機為例，市民只需要將裝有適量純凈水的打氣瓶裝入氣泡水機，然後拉動拉杆，將氣體打入水中。

於子宸 sodasoda飲品學院院長：我們建議打一到兩下，這個氣感是可控的。 （剛剛打在水裡面的就是食品級的二氧化碳） 對 ，（那它的作用是什麼呢？） 它是讓氣感融入水中，而且對身體從而有益無害的。

接下來要進行的就是選取水果，市民可以根據自己的喜好搭配同類型的水果，進行切片。

於子宸 sodasoda飲品學院院長：（那平時我們做這種氣泡水大概可以添加幾種水果在裡面）水果的話就是同類型的水果都可以添加，向西柚、檸檬、青檸檬、橘子這種類似的水果，各有各的清香，都可以結合在一起 。（那在口味搭配上有什麼樣的講究嗎） 我們盡量用氣泡水比較搭的那種帶酸的水果 （酸味的水果），喝起來會更清爽酸酸甜甜。

簡單切片之後，將水果裝到杯子里，接下來需要做的就是將糖加入到杯子里，進行攪拌，對於糖的選擇，飲品大師建議可以選擇一些單糖類的果糖，或者蜂蜜。

攪拌之後，果糖便可以將水果內的味道充分釋放出來，之後便是加入冰塊和適量的氣泡水，這樣一杯健康、好喝的氣泡飲就正式出爐了。如果想要讓飲品更為美觀，市民也可以做一些簡單的裝飾。

最後，飲品大師提醒，氣泡飲雖然加入的水果、果糖對身體造成的負擔可以忽略不計，不過這終究只是過渡的一種手段，更健康飲水方式是養成喝純氣泡水的習慣，能夠更充分發揮氣泡水對人體健康幫助的優勢。

於子宸 sodasoda飲品學院院長：我們就是盡量建議：大家可以養成不加其他東西，直接飲用氣泡水的習慣。這樣的話，就是對身體沒有任何的負擔，而且會加快你的內循環，然後讓身體更健康。

碳酸水不健康？

這些年被誤解的碳酸水

氣泡水，作為新興的飲品的一種，頗受年輕人的追捧，不過也有相關說法認為，氣泡水屬於碳酸飲品，長期飲用會影響骨骼健康等，那麼氣泡水究竟是什麼東西呢？又是否真的會影響人體健康呢？我們一起來看一下。

記者也在街頭隨即採訪了幾個市民，不過對於氣泡水，市民都表示了解不多。

市民：不太清楚 對這方面沒有什麼了解

市民：氣泡水 飲料 就是飲料唄

市民：氣泡水喝了挺漲的

市民：帶有氣的那種水咯 就比喝雪碧好一點吧 感覺

那麼究竟什麼是氣泡水呢？據了解，天然氣泡水的氣泡是永凍層的冰塊在外力擠壓下形成的，而隨著對天然氣泡水了解的深入，目前也有企業通過技術手段，來獲得氣泡水。

車金佳 sodasoda特約健康管理顧問：其實氣泡水，就是一種水。它在水裡面添加了二氧化碳形成了這種碳酸水 ，因為它有小氣泡的形成，所以叫氣泡水。

那麼作為碳酸飲品中的一種，氣泡水與蘇打水、碳酸飲料有哪些不同呢？長期飲用是否會對身體造成影響呢？記者也向國家二級公共營養師進行了諮詢。

車金佳 sodasoda特約健康管理顧問：蘇打水的話，就不是二氧化碳打入水裡，而是碳酸氫鈉放在水裡面，形成了蘇打水。那我們的碳酸飲料，就是在我們碳酸水的基礎上又加了一些調味劑 、糖等等的添加劑，形成的一種飲料叫碳酸飲料。

營養師表示，碳酸飲品之所會對人體健康造成影響，並不是食用級二氧化碳打入水中，形成碳酸水的引起的，而是飲品中的其他元素造成的。蘇打水是將碳酸氫鈉的溶入水中，長期飲用的話，容易造成血液鈉離子濃度增加，造成肝臟腎臟等的負擔，而碳酸飲料，其額外添加的防腐劑等，對身體造成的負擔則更大。

以市面上比較常見的一款碳酸飲品為例，營養師按照該飲品上的成分表裡顯示的含糖量進行換算，發現飲用一杯600毫升的碳酸飲品其含糖量是人體一天建議攝糖量的三倍左右。

營養師告訴記者，氣泡水其本質依舊是純凈水，所以長期飲用氣泡水不僅不會對身體造成任何影響，甚至因為其特性還能起到鎖水的作用。

營養師表示，飲用氣泡水會產生飽腹感，所以可以幫助身體減肥和燃脂，此外，氣泡水在緩解身體疲勞，也有著不錯的效果。

車金佳 sodasoda特約健康管理顧問：每天我們建議是在1200毫升，就是科學的建議。但是其實日常的人群，應該可以喝到1500毫升會更好一些，想增加口感，你可以增加一些新鮮的水果或者是薄荷或者是檸檬 。這樣子增加進去提高我們的口感。

氣體充裝站揭秘

高標準抓安全控品質

隨著氣泡水的普及，家庭自製氣泡水的氣泡水機也逐漸走進百姓生活，不過相信大部分人對於氣泡水的核心材料，食用級二氧化碳的了解並不清晰，今天我們欄目就來到深圳氣泡水製作廠家sodasoda的二氧化碳氣體充裝站，一起來了解一下。

sodasoda是深圳前海泰森寶實業有限公司旗下的品牌，其作為深圳首家從事「氣泡水飲品系統」設計、研發、生產、銷售為一體的專業性公司，除了擁有自主研發的氣泡水機、配套的氣泡水飲品學院之外，還擁有自己的食用級二氧化碳氣體充裝站。sodasoda採購的食用級二氧化碳，都需要經過與高發氣體公司合建的充裝站，進行檢測、罐裝之後才能進入市場流通。

蘇以時 深圳高發氣體股份有限公司生產技術總監：這邊我們主要是做一些氣體裡面微量的一些硫、苯 、烴或者雜質的一些檢測，通過我們的氣相色譜儀，對我們供應商供應的氣體進行一個複查。如果是符合要求的話 ，達到國家標準的 ，才能夠進入我們的儲罐里。

記者發現，在這個食品級二氧化碳檢測區中，共有五台檢測儀器，據介紹，這些儀器主要是針對二氧化碳中常見的硫、苯、烴等五種對人體有害的物質進行檢測，只有這些雜質總量不超過千分之一，才能算是標準的食用級二氧化碳，而二氧化碳純度低於99.9%，便屬於工業級二氧化碳範疇。

蘇以時 深圳高發氣體股份有限公司生產技術總監：它的原料跟工業級的二氧化碳雖然說是一樣，但它是經過提純裡面經過提純處理，裡面的微量元素。 比如說硫、苯、總烴這些，因為對人體危害比較大 ，雖然說段時間的少劑量的使用不會產生問題 ，但是如果長時間那這些都會對人體產生致癌的。

徐汝峰 深圳前海泰森寶實業有限公司董事：上了一套凈化設備，對這個食品二氧化碳進行了提純，提純後的氣體可以達到99.999%。

在確保原料的安全性之後，便可以進行罐裝，不過高濃度二氧化塘的儲存器氣瓶，sodasoda也有著自己的硬性要求。

據了解，氣瓶作為特種設備，所以在質量上有著極為嚴格的要求，重量、承受壓力等，任一方面不合格，都不能進行充裝氣體。而為了給消費者提供更好的消費體驗，sodasoda也在氣瓶上下大功夫。

遠超標準的食用級二氧化碳以及高性能的儲氣瓶，sodasoda從基礎上保證了原料的健康安全，全封閉性的運輸團隊，也極大程度保障原料不受外界污染，徐汝峰堅信，只有產品安全可靠，才能夠讓企業更健康的走下去。

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