生活中十大毒性堪比砒霜食物，你有不小心買到嗎？

生活中每天吃的食物很多，但是有些食物是不能隨便吃的，特別是沒有經過一定的處理，或者本身存在一定的顏色等問題。有些食物吃了會出現嚴重的身體狀況，比如腹瀉、嘔吐或者中毒等身體狀況。

那麼哪些食物不能買不能吃呢？

1、青西紅柿

青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。

2、發黃的銀耳

銀耳為真菌植物門真菌銀耳的子實體，品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。變質銀耳不可食用，以防中毒！

3、變色的紫菜

涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。凡是退色、發紅、霉變的紫菜，都不宜食用。

4、無根豆芽

「無根豆芽」的養成是在水中摻雜了化學藥物，使其不生根只長芽。假如發現這種粗大健壯、無鬚根、有淡氨水味的豆芽，千萬不要食用。不然會導致噁心、吐逆、腹痛等中毒表現，長時間食用還會誘發癌症。

5、長斑的紅薯

紅薯長斑是受到了黑斑病菌(一種黴菌)的污染，使表面出現黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發苦，所產生的毒素對人體肝臟影響很大。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，都可能引起中毒。其癥狀為胃部不適、噁心、食慾減退，嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力麻木等中毒表現。

6、未腌透的鹹菜

鹹菜若腌制不透，硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現中毒癥狀，如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等，吃了這種鹹菜，更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。

7、沒煮開的豆漿

豆漿一定要煮熟。大豆中含有豐富的蛋白質，但同時也含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用。生豆漿中含有一種叫皂甙的物質，如果未熟透進入胃腸道，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等。

8、新鮮黃花菜

在鮮黃菜中含有一種中秋水仙鹼的成分。它本身無毒，在胃腸中吸收緩慢，但進入人體後，很容易被氧化為二秋水仙鹼，這種物質有劇毒。人中毒後主要表現為噁心、嘔吐、咽喉不適、腹痛、腹瀉、頭痛、頭痛等症。而干黃花是將鮮黃花蒸煮後經晒乾脫水而成，秋水仙鹼成分受到破壞，所以，食用干品是較安全的，鑒於此因，請勿食用新鮮黃花菜。

9、新鮮蠶豆

新鮮的蠶豆的是含有一種致命毒素叫「皂素」 。如果不把新鮮的蠶豆徹底煮熟的情況下吃，很容易中毒。還有部分人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。

10、棕色甘蔗

變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染併產生了毒素所致,甘蔗心變綜合一般都是和空氣中的某些物質發生了氧化反應或者是糖分部分被細菌分解，甘蔗變質了會致癌，主要導致消化道癌症。

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