三文魚這樣做，給孩子補營養！增強腦功能強健身體，媽媽們請收藏！

【椒鹽鮭魚片】 食材：鮭魚片200g。 調味料： 黑胡椒粉2湯匙

Step1： 將鮭魚片前後兩面都大量撒上黑胡椒粉。

Step2： 直接用手拍打魚身，確定兩面都均勻蘸到胡椒粉。

Step3： 大火熱油鍋約攝氏180度，將鮭魚片下鍋，從魚的肚子部位那面先下鍋，才能煎得漂亮又好看。 Tips：因為鮭魚本身的油脂就很足夠，所以不用加入過多的沙拉油來煎魚片。

Step4： 轉成中火、約攝氏160度，等到鮭魚一面金黃酥脆後，再翻面煎香，確定兩面都煎成金黃色。

Step5： 最後轉成大火，再度將鮭魚油脂逼出來，並蓋上鍋蓋防止油噴出來，約1分鐘後即可盛出。 ※本期示範分量皆為2人份。示範材料皆可在市場、超市購得。

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