何為飲茶的「三吃三不吃」，名著中的古人如何飲茶

不錯，我不是一個附庸風雅的閑人，但是我也知道，所謂的喝茶，除了是品嘗茶水的滋味外，更重要的，是要從中品出一種閑適的心情，一種寵辱不驚，閑看窗外風起雲湧的氣度和風姿。

我可以不在乎茶葉的種類，我可以不計較水的質地，我可以不在乎茶具的優劣，我甚至也不計較茶道是什麼，但是，喝茶，一定要有一種好心情。

雖然我是個粗人，但是我對於「吃茶」，也有「三吃三不吃」的原則。

「三吃」者，讀了一本好書或者是寫了一篇好文章，必「吃」；欣賞到了好花好月，必「吃」；有知音好友前來串門，必「吃」。

「三不吃」者，處身喧嘩之地而心不能寧靜時，不「吃」；心情抑鬱或是憤怒的時候，不「吃」；遇到話不投機者，不「吃」。

是的，這就是我，一個附庸風雅者的「吃茶」準則，茶，必須是在雅靜之處，懷著一顆安寧的心，或自斟自飲，神思遐想，遙想千古風流人物；或與友對啜，促膝長談，說知己投機之話語。

在我看來，如此足矣，又何必在乎茶水、器具優劣，在乎那拘束的茶道呢？微笑著，我端起茶缸，又灌了一大口。

我覺得，我的一生中，是不能缺少茶的，我始終驅散不開那裊裊的清茶香氣，它在我記憶的每一個角落裡百轉千回，浸染了我靈魂的深處。其實，我並不是一個懂茶之人，不知道每一種茶葉應該在什麼時候採摘，才是最好的；也不知道究竟應該用怎樣精緻的器皿泡茶，才能更好地展現出茶香、茶色；更不像有些人那樣，只要輕輕地嗅一下茶香，抿一口茶水，便能夠說得出，這茶葉究竟是什麼品種的。

說實話，對於飲茶來說，我應該算是一個粗人了，總是喜歡拿起茶缸來，先含一口茶水在口中，停留一會，讓舌尖縈繞那微微帶甜的苦澀，然後猛地咽下，再一口氣咕咚咕咚地灌上幾大口，然後，一抹嘴唇，長出一口氣，道一聲：「爽！」這樣如同牛飲一般的飲茶，若是讓《紅樓夢》中的妙玉看見了的話，恐怕會毫不猶豫地說一聲「俗」，的確，我也覺得，如此飲茶，倒是和《水滸傳》中那些梁山好漢飲酒時候的樣子頗有些相似了。

如此喝茶，或許會被那些喜好茶道之人認為是糟蹋了好茶吧，不過，話說回來，我倒是覺得，喝茶，並不在乎茶具是否高檔，茶葉是否名貴，也不在於飲茶時候所遵循的茶道，而僅僅在於，喝茶時候的心情。

在我看來，手捧一杯清茶，手執一本書，獨自坐在窗下，面對著窗外冷月，在蒸騰的茶霧中，讀古論今，等看到興味盎然的地方，情不自禁地拍案叫絕，然後，拿起茶杯來，伴著淡淡的茶香，將一杯清茗，一飲而盡，這也不失為一件高雅的事情啊。

所以說，在我看來，品茶，最主要的，還在於看人的心境，我喜歡明人徐渭的一段話：「茶宜精舍，雲林竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐；松月下，花鳥間，清泉白石，鮮綠蒼苔；素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里飄煙。」你看，這徐渭將適合飲茶的地方一一做了總結，只要這是一個能夠讓人靜下心來，細細地品味一番茶中三味的地方，就都是飲茶的好去處，至於茶具和茶道，他倒的確並不是特別看重的呢。

徐渭此言，頗合我的心意，飲茶，主要看的是心境，只要有一個好心情，「心遠地自偏」，處處都是好地方，處處皆可品出茶中的真味來。

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